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Alitas de Pollo Picantes

Las alitas de pollo picantes o alitas de pollo buffalo wings, es una receta que tiene en la ciudad de Buffalo-Nueva york, esta delicia es sencilla de hacer solo debemos seguir cada paso de la receta. Por ultimo las condimentaos con una salsa especial la cual podemos hacer a nuestro gusto.

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: Alitas de pollo
    Cantidades: 4 comensales
    Preparación: 1 hora y 20 minutos
    Cocción: 25 minutos
    Calorías: 243 kcal/porción

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de pimienta cayena molida,
    • 12 alitas de pollo,
    • aceite para freír,
    • sal,
    • 100 gramos de harina,
    • 1 cucharadita de pimentón dulce,
    • 1 cucharadita de pimienta blanca.

    INGREDIENTES PARA LA SALSA BUFALO,:

    • 1 cucharadita de maicena,
    • 200 gramos de salsa picante,
    • 1 cucharadita de azúcar,
    • 1 cucharadita de ajo en polvo,
    • 1 chorrito de vinagre,
    • 1 cucharadita de pimentón dulce,
    • 50 gramos de mantequilla,
    • sal y pimienta a gusto,
    • 1 cucharadita de pimienta cayena molida.

    Como hacer alitas de pollo picantes

    • Cortamos las alitas de pollo por sus articulaciones quitando la parte de las puntas, colocamos en un recipiente las alitas, añadimos harina, cayena molida, pimentón dulce, sal y pimienta blanca.
    • Mezclamos bien con las manos hasta que quede impregnado el pollo, llevamos a la nevera por 1 hora. Después llevamos a calentar una cazuela con abundante aceite para freír a fuego medio alto.
    • Cuando el aceite este caliente freímos las alitas por 10 minutos o hasta que queden doraditas por todo lado. Mientras las alitas se cocinen haremos la salsa.
    • En un cazo vamos derritiendo la mantequilla, cuando quede derretido añadimos el azúcar, pimienta negra, salsa picante, ajo en polvo, pimentón dulce, cayena molida, chorrito de vinagre y la maicena, removemos bien todo.
    • Cocinamos por 8 minutos removiendo de vez en cuando sin dejar que se queme, luego retiramos del fuego y reservamos.
    • Retiramos las alitas de pollo en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite, ya listo servimos las alitas bañadas en la salsa búfalo que hicimos anteriormente, disfrutamos en familia!!..
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