El arroz con leche es una receta que nos tiende a traer recuerdos de años ya que desde nuestra infancia nos la preparaban, un postre lleno de amor, en esta ocasión la cocinaremos al horno la cual es una delicia que tienes que probar.

Existen variedades de este postre con alguna diferencia en la textura, se lo puede adaptar a gusto de cada uno, otros la hacen mas espeso, mas liquido. Un postre saciante que mejor servir en porciones pequeñas, recuerda que al enfriarse la textura se hace mas espesa.

Índice

Información y Nutrición

Plato: arroz con leche al horno

Cantidad: 5 personas

Preparación: 5 minutos

Cocción: 1 hora y 20 minutos

Calorías: 190 kcal/porción

Ingredientes

2 gramos de sal,
135 gramos de arroz redondo,
azúcar a gusto,
piel de limón,
800 ml de leche sin lactosa o con lactosa,
1 vainilla,
canela molida a gusto.

Como hacer arroz con leche al horno

Como primer paso iremos precalentando el horno a 165°C, luego tomamos una cazuela que se puede llevar al horno puede ser de hierro, tipo cocotte y con tapa, una cazuela mediana.
Después cortamos la vainilla en dos haciendo un corte longitudinal para abrirlo, añadimos a la cazuela junto con el arroz, azúcar, un par de trozos de cascara de limón solo la parte amarilla, pizca de sal, una rama de canela si deseas.
Mezclamos y vertemos la leche, removemos y tapamos, llevamos al horno la cazuela y dejamos por 1 hora aproximadamente, debemos remover a mitad de la cocción con cuidado de no quemarnos.
Pasado el tiempo destapamos, removemos un poco con una cuchara o paleta, dejamos unos 20 minutos mas en el horno, si deseas añade un poco mas de leche para corregir la textura.
Ya listo retiramos del horno y dejamos reposar por unos minutos antes de servir, el arroz debe quedar en su punto en este tiempo, añade canela en polvo a gusto y a disfrutar!!..

Consejos

Puedes degustar de este arroz con leche frio de la nevera o tibio, espeso o liquido a gusto de cada persona.
Para acompañar puedes optar por añadir azúcar quemado, canela molida, fruta fresca, mermelada, salsa casera de caramelo, cacao en polvo, coco rallado.

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