Name: Arroz con Leche y Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100g. de arroz de grano redondo; 900 ml. de leche entera fresca; 1 ramita de canela; 1/2 taza de azúcar; 1 cucharada de vainilla; 70 g. de chocolate puro; Chocolate rallado a gusto para decorar.

Sabias que consumir chocolate puro nos hace estar de buen humor, el cacao puro es una ayuda para la salud, ya que beneficia al cerebro a producir anandamida que es un neurotransmisor responsable de la euforia y placer.

Regula la tensión arterial, ayuda a mantener la microbiota, es decir, promueve el crecimiento de bacterias sanas en nuestro organismo y beneficia nuestro sistema inmunitario. Consume de forma moderada, para esta ocasión combinamos con un postre dulce que es el arroz con leche, sin duda te encantara. ¡Comencemos!

Índice

Información y Nutrición

Receta: Arroz con Leche y Chocolate

Porción: 4 comensales

Preparación: 40 minutos

Cocción: 25 minutos

Calorías: 284 kcal/1 taza

Ingredientes

100g. de arroz de grano redondo,
900 ml. de leche entera fresca,
1 ramita de canela,
1/2 taza de azúcar,
1 cucharada de vainilla,
70 g. de chocolate puro,
Chocolate rallado a gusto para decorar.

Como hacer Arroz con Leche y Chocolate

Ponemos a calentar la leche a fuego medio bajo, agregamos la ramita de canela, la cucharada de vainilla y mezclamos.
Cuando la leche comience a hervir, agregamos el arroz, dejamos cocinar por 20 minutos a fuego lento procurando remover constantemente hasta que el arroz llegue a una textura mas o menos cremosa.
Luego agregamos el azúcar, removemos durante unos 5 minutos mas y retiramos del fuego siempre y cuando el arroz este tierno.
Continuando, fundimos el chocolate troceado al baño maría con 2-3 cucharadas de agua. Verter esta mezcla al arroz con leche y mezclar hasta integrarlo bien.
Vertimos nuestro arroz con leche a una fuente y dejamos reposar unos minutos, cuando este ya quede a temperatura ambiente procedemos a refrigerarlo durante un par de horas como mínimo.
Pasado ese tiempo nuestro delicioso arroz con leche y chocolate estará listo para servir, para ello sirve en cuencos medianos y por ultimo decora con el chocolate rallado ¡y a disfrutar!

Consejos

Se recomienda remover constantemente el arroz durante el proceso de cocción, para que suelte todo su almidón y así obtener una textura mas cremosa.
Si gustas puedes quitar la canela cuando refrigeres el arroz con leche.
Algunas personas añaden cascara de limón a la preparación, sin embargo esto es totalmente opcional.