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Arroz a la Jardinera con Chancho

La receta de arroz con chancho es una receta muy tradicional en Perú, que se prepara de distintas formas según la zona, es por eso que te invitamos a tomar nota de cada paso de esta delicia, veras que a tu familia le encantara.

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: Arroz
    Raciones: 6 raciones
    Preparación: 20 minutos
    Cocción: 35 Minutos
    Calorías: 366 kcal/100gr

    Ingredientes

    • 3 tazas de agua,
    • 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos,
    • 3 tazas de arroz blanco lavado,
    • 1 cebolla picada en cubitos,
    • 1 choclo desgranado,
    • 1 cucharadita de palillo en polvo,
    • 1/2 taza de arvejas peladas,
    • 3 cucharadas de aceite vegetal,
    • 2 cucharadas de ají amarillo molido,
    • 1 cucharada de ajo molido,
    • comino,
    • sal y pimienta a gusto,
    • sarsa criolla para acompañar,
    • 6 chuletas de cerdo para acompañar.

    Como hacer arroz a la jardinera con chancho

    • En una cacerola grande añadimos aceite, preparamos el aderezo con el ajo, ají amarillo y la cebolla, sazonamos a gusto con comino, pimienta y una pizca de palillo.
    • Sofreímos unos minutos en la cacerola y después vertemos agua y todas las verduras picadas, sazonamos a gusto. Agregamos el arroz lavado, dejamos a fuego medio sin tapar hasta que el agua casi se evapore al ras del arroz.
    • Luego tapamos y bajamos al fuego a mínimo, el tiempo de cocción del arroz puede estar entre 20 minutos maso menos, ya listo apagamos el fuego y dejamos reposar.
    • Aparte salpimentamos las chuletas de cerdo y doramos en una sartén con aceite caliente, cocinamos hasta que quede listo. Solo quedara servir el arroz acompañado de las chuletas y la sarsa criolla.

    Consejos

    • Por otro lado si deseas que tu chuleta quede bien dorada pero sin usar mucho aceite, luego de salpimentar las chuletas engrásalas por todo lado. Para luego freírlas en poco aceite caliente, agrega un poco de agua para que queden con jugo.
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