Name: Arroz Chaufa de Cecina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min 11 s
Yield: 4
Ingredients: 150 gramos de cecina (carne de vaca); 2 huevos batidos; 1 cucharada de jengibre picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; 6 unidades de ají charapita; 2 porciones de arroz cocido; 200 gramos de chorizo; sal y pimienta a gusto; cebolla china a gusto; culantro picado a gusto; cebolla picada en cubos a gusto; 2 limones; sillao claro a gusto; 1 cocona.

La receta que hoy te traemos es una delicia para el paladar también es conocido con el nombre de arroz frito en otros lugares, que se prepara a base de carne de vaca, cerdo y especias orientales que le dan un sabor único a este platillo. Así que toma nota de la receta y sorprende a tu familia con esta delicia!!..

Índice

Información y Nutrición

Receta: Arroz

Raciones: 6 raciones

Preparación: 15 minutos

Cocción: 20 Minutos

Calorías: 315 kcal/100gr

Ingredientes

150 gramos de cecina (carne de vaca),
2 huevos batidos,
1 cucharada de jengibre picado,
2 cucharadas de aceite vegetal,
6 unidades de ají charapita,
2 porciones de arroz cocido,
200 gramos de chorizo,
sal y pimienta a gusto,
cebolla china a gusto,
culantro picado a gusto,
cebolla picada en cubos a gusto,
2 limones,
sillao claro a gusto,
1 cocona.

Como hacer arroz chaufa con cecina

Cortamos el chorizo en rodajas en un recipiente y reservamos, cortamos la cecina en tiras. Calentamos la sartén a fuego medio, añadimos 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente añadimos la cecina y chorizo, doramos por ambos lados.
En otra sartén añadimos un chorro de aceite, seguidamente añadimos 1 cucharada de kion picado, sofreímos por 2 minutos, agregamos 2 huevos batidos y mezclamos hasta integrar bien. Luego añadimos 2 porciones de arroz cocido y removemos bien para separar todos los granos.
Agregamos sillao a gusto, el chorizo, la cecina, cebolla china a gusto, sal y pimienta. Integramos todo muy bien dejamos unos segundos cocinándose, luego apagamos el fuego.
Ahora para la salsa de cocona, retiramos la piel de cocona y cortamos en cubitos, reservamos. Aparte retiramos los tallos del ají charapita, cortamos finamente y añadimos el culantro picado, la cebolla en cubitos, jugo de dos limones, la sal y pimienta, todo en un recipiente y disfrutamos junto con el arroz chaufa.