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Leche Merengada

La leche merengada es una de las bebidas típicas yacientes de la gastronomía Española, es una deliciosa y dulce bebida, usualmente es una receta que se encuentra como postre en varios restaurantes, aunque claro solo en algunos.

Se encuentran mayormente en Castellón, levante, alicante, valencia y Murcia, que son donde se sirven tradicionalmente, sin embargo puedes encontrarla en gran parte del territorio Español. Pues la popularidad de la leche merengada sigue siendo muy alta, espero que esta receta te guste y endulce tu vida.

Índice

    Información y nutrición

    Receta: Batidos
    Platos: 4 personas
    Preparación: 15 Min
    Cocción: 0 Min
    Calorías: 80 kcal

    Ingredientes

    • 3 claras de huevo,
    • 1 litro de leche,
    • 1 rama de canela,
    • canela molida a gusto,
    • la piel de medio limón,
    • azúcar a gusto,
    • 1 cucharada de azúcar glass,
    • una pizca de limón.

    Como hacer leche merengada

    • En una olla echamos la leche, azúcar a gusto, la rama de canela, y la piel de limón, dejamos calentara fuego bajo, una vez que comience a hervir apagamos el fuego y dejamos enfriar. Cuando la leche este a temperatura ambiente, llevamos al refrigerador para que congele, no demasiado.
    • Mientras en un recipiente hondo echamos las claras de huevo, batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que quede punto nieve, previamente añadimos azúcar glass lo necesario, retiramos la leche helada del refrigerador y mezclamos con las claras a punto nieve, haciendo movimientos envolventes.
    • Servimos y espolvoreamos con canela en polvo a gusto, disfruta de esta merengada deliciosa, si deseas mas dulce puedes añadir mas durante el proceso.
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