Name: Receta de Licor de Mistela
Prep time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 300 mililitros de agua; 8 betarragas peladas y ralladas; 1 litro de agua ardiente; 500 gramos de azúcar.

El nombre de ¨mistela¨ viene de la flor de mistela, que son unas flores pequeñas de color purpura, con sus hojas secas se maceran en licor, las cuales desprenden su color de esta manera tiñendo el licor.

En esta ocasión te enseñaremos a elaborar el licor de mistela la cual no tiene mucha dificultad, a base de betarraga es una planta popular por el sabor agridulce que tiene, además de sus propiedades nutricionales que nos aporta, principalmente ayuda a la buena circulación de la sangre.

Índice

Información y Nutrición

Receta: Bebidas

Platos: 10 personas

Preparación: 45 Min

Reposo – Añejo: 8 Días

Calorías: 255 kcal

Ingredientes

300 mililitros de agua,
8 betarragas peladas y ralladas,
1 litro de agua ardiente,
500 gramos de azúcar.

Como hacer licor de Mistela

En un recipiente grande y hondo colocamos las betarragas ralladas junto con el agua y el azúcar, removemos bien. Maceramos en frio, cubrimos con papel film por 1 día, dejamos reposar.
Pasado el tiempo colamos el jugo de las betarragas presionando estas, mezclamos con el agua ardiente y vertemos sobre botellas de vidrio esterilizadas el licor.
Luego de este paso guardamos el licor en un lugar frio y oscuro, puede ser en un armario, dejamos por 8 días como mínimo.
Al momento de degustarlas sirve el licor como un aperitivo en copitas, disfrútalo!!…