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Comidas Bolivianas

Anticucho Beniano

Entre los platos típicos de Beni mas consumidos por los turistas que se aventuran a este maravilloso departamento.

Información Nutricional

Cocina: De BeniPreparación: 10 minutos
Raciones: 2 personasCocción: 10 minutos
Calorías: 125 kcalTotal: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 corazón de vaca
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de vinagre de uva
  • 1 cucharada de menta y de perejil
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal, orégano, comino, pimienta
  • 10 patatas cocidas.
  • aceite

Preparación

  • Una noche antes, cortar la carne (el corazón de vaca) en trozos finos, quitando la grasa.
  • Ensartar tres  pedazos de carne y terminar con una par de patatas.
  • Hacer cocer sobre un asador con mucho aceite, hasta obtener una flama, y sacarlos en breve, ya que se trata sólo de recalentarlos, puesto que ya se cocieron en su maceración
  • Comerlos calientes con salsa de mani
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