
Información Nutricional
Cocina: Beni | Preparación: 20 minutos |
Raciones: 4 personas | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 288 kcal | Total: 40 minutos |
Ingredientes
- 1 Kilo de cola de yacaré (lagarto)
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharilla de comino y pimienta
- Sal a gusto
- Aceite, la cantidad necesaria
Preparación
- Para la preparación de este delicioso platillo, primeramente se debe descongelar la carne una noche antes, luego cortar en trozos, el tamaño deseado.
- Una vez se tiene cortado la carne se debe condimentar con sal, comino y pimienta, si gustan esta preparación la pueden dejar reposar por algunas horas.
- Después del condimentado se debe rebozar con harina para luego freírlos. El tiempo de cocción dependerá del color que se lo desee, ya sea bien crocante o suave y tierno.
- Servir con ensalada de de lechuga, tomate y limón. También se puede acompañar con arroz o yucas cocidas.
¿Sabias que?
Esta carne se destaca por ser carne de lagarto específicamente su cola, de buena consistencia, su aroma delicado, su sabor no muy común y aspecto similar al pescado. El lagarto es considerado como una delicia desde la cabeza a la cola, debido a que su carne contienen proteínas y aminoácidos de alta calidad, ácidos grasos no saturados, vitaminas y varios elementos que el cuerpo necesita.
Recetas relacionadas

Pacu frito
Información Nutricional Cocina: Cochabambina Preparación: 15 minutos Raciones: 3 personas Cocción: 15 minutos Calorías: 110 kcal Total: 30 minutos Ingredientes 1 ...
Ver receta
Ver receta

Payuje de plátano con leche
Esta receta del payuje de plátano es un postre típico de la ciudad del Beni, algo muy degustado en esta ...
Ver receta
Ver receta

Tripa rellena
Plato exótico, mas conocido como relleno beniano un plato hecho a base de chorizo, tiene mucha condimentacion que es justamente ...
Ver receta
Ver receta

Anticucho Beniano
Entre los platos típicos de Beni mas consumidos por los turistas que se aventuran a este maravilloso departamento. Información Nutricional ...
Ver receta
Ver receta

Ají de Panza
Si alguna vez te preguntaste como se hace el ají de panza pues déjame decirte que estas en el lugar ...
Ver receta
Ver receta

Caipirotada
Información Nutricional Cocina: De Beni Preparación: 25 minutos Raciones: 4 personas Cocción: 28 minutos Calorías: 260 kcal Total: 53 minutos Ingredientes ...
Ver receta
Ver receta

Surubí al horno
Plato elaborado con surubí (pez de la región) yuca frita arroz, graneado, ensalada de lechuga y tomate. Una delicia al ...
Ver receta
Ver receta

Keperí al horno
Si no sabes como preparar el keperi al horno pues estas justo en el lugar correcto, esta receta te fascinara ...
Ver receta
Ver receta