Name: Budín de Zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml de aceite de girasol; 250 gramos de azúcar; 250 gramos de zanahoria; 250 gramos de harina; 1 cucharada de levadura; 3 huevos; 1 cucharada de canela en polvo; 3 cucharadas soperas de azúcar glass; 1 cucharada de bicarbonato.

Sabias que la zanahoria se utiliza en postres desde la Edad Media, época en que los endulzan-tes eran caros y escasos, en ese entonces la zanahoria era mas fácil obtenerla por lo que la usaban para postres ya que contiene mas azúcar que otras verduras.

Índice

Información y nutrición

Receta: Budines

Platos: 4 personas

Preparación: 20 Min

Cocción: 40 Min

Calorías: 190 kcal

Ingredientes

150 ml de aceite de girasol,
250 gramos de azúcar,
250 gramos de zanahoria,
250 gramos de harina,
1 cucharada de levadura,
3 huevos,
1 cucharada de canela en polvo,
3 cucharadas soperas de azúcar glass,
1 cucharada de bicarbonato.

Como hacer Budín de Zanahoria

Primeramente en un bol echamos los huevos, azúcar, batimos con una batidora bien. Mientras batimos echamos el aceite, seguimos batimos hasta integrar bien, luego añadimos canela en polvo y bicarbonato y mezclar.
Luego agregamos la harina poco a poco junto con la levadura, removemos con una paleta, también incorporamos la zanahoria previamente rallada, volver a mezclar.
Pre-calentamos el horno a 180°C, mientras preparamos un molde limpio, untamos con mantequilla o aceite y enharinamos, vaciamos la mezcla al molde y llevamos al horno por 40 minutos.
De vez en cuando nos iremos fijando como va la masa, ya que cada horno es diferente, después de los 35 minutos pinchamos con un mondadientes, veremos si sale seco y eso significara que ya esta listo. Si aun falta dejamos hornear sigue.
Finalmente retira del horno y espolvoreamos con azúcar glass, servimos a gusto.