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Carne molida con berenjena

La receta de la carne de berenjena es exageradamente polivalente, se puede comer sola, como acompañamiento y es exageradamente económica, puesto que ayuda a duplicar la cantidad de carne, sirve como relleno ayuda a dar una textura mantecosa y suave a la carne y asimismo nos deja una receta mas que deliciosa agradable al paladar.

Índice

    Información y nutrición

    Comida: Con carne molida Preparación: 20 minutos
    Raciones: 10 personas Cocción: 25 minutos
    Calorías: 320 kcal Total: 45 minutos

    Ingredientes

    • Una libra de carne de primera.
    • 1 bulto de berenjenas (preferentemente berenjenas chinas, en tanto que no tienen semillas y tienen un sabor más suave).
    • Salsa de tomate
    • dos cebollas
    • 1 pimiento cubanela
    • Pasta de ajo
    • Pasta Vegetal
    • Sal
    • Queso crema
    • Queso Cheddar

    Preparación

    Lasaña con carne y berenjena

    • Hervir las berenjenas hasta el momento en que estén tiernas y reservar. Cocine la carne molida y sazone con pasta de ajo, pasta de verduras, cebolla y chile picado y sal.
    • La salsa de tomate se usa para dar un color agradable. Cuando la carne parezca cocida, incorporar de manera lenta la berenjena, mezclando al tiempo a fin de que quede adherida a la carne.
    • Dejar cocer un tanto más y después agregar los quesos.
    • Si lo quiere, puede agregar un tanto de leche y nata para ablandarla. Dejar cocer hasta el momento en que todo esté homogéneo.

    Esta carne puede ser consumida tal como, o bien puede ser procesada para conseguir una deliciosa salsa picante o bien rellena para lasaña o bien pimientos rellenos.

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