Carne molida con berenjena

La receta de la carne de berenjena es exageradamente polivalente, se puede comer sola, como acompañamiento y es exageradamente económica, puesto que ayuda a duplicar la cantidad de carne, sirve como relleno ayuda a dar una textura mantecosa y suave a la carne y asimismo nos deja una receta mas que deliciosa agradable al paladar.

Información y nutrición

Comida: Con carne molida	Preparación: 20 minutos
Raciones: 10 personas	Cocción: 25 minutos
Calorías: 320 kcal	Total: 45 minutos

Ingredientes

• Una libra de carne de primera.
• 1 bulto de berenjenas (preferentemente berenjenas chinas, en tanto que no tienen semillas y tienen un sabor más suave).
• Salsa de tomate
• dos cebollas
• 1 pimiento cubanela
• Pasta de ajo
• Pasta Vegetal
• Sal
• Queso crema
• Queso Cheddar

Preparación

Lasaña con carne y berenjena

• Hervir las berenjenas hasta el momento en que estén tiernas y reservar. Cocine la carne molida y sazone con pasta de ajo, pasta de verduras, cebolla y chile picado y sal.
• La salsa de tomate se usa para dar un color agradable. Cuando la carne parezca cocida, incorporar de manera lenta la berenjena, mezclando al tiempo a fin de que quede adherida a la carne.
• Dejar cocer un tanto más y después agregar los quesos.
• Si lo quiere, puede agregar un tanto de leche y nata para ablandarla. Dejar cocer hasta el momento en que todo esté homogéneo.

Esta carne puede ser consumida tal como, o bien puede ser procesada para conseguir una deliciosa salsa picante o bien rellena para lasaña o bien pimientos rellenos.