El hígado encebollado es una receta sencilla, deliciosa por cierto, quizás a los niños no les guste pero el hígado es muy nutritivo bueno para la sangre y que mejor manera de cocinarlo frito y acompañado de alguna guarnición, necesita poco tiempo de cocción así que sigue cada paso para este platillo.
Índice
Información y nutrición
Cocina: Hígado de res | Preparación: 15 minutos |
Raciones: 4 porciones | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 253 kcal | Total: 35 minutos |
Ingredientes
Preparación
- Como primer paso preparamos todos estos ingredientes sobre la mesa, pelamos, lavamos y cortamos las cebollas en rodajas o julianas como mas gustes, reservamos en un plato.
- Seguidamente cortamos el hígado de res en trozos pequeños, sazonamos con pimienta y sal a gusto, reservamos.
- Colocamos una sarten a fuego medio echamos un poco de aceite y la mitad de la manteca o mantequilla dejamos derretir, una vez listo agregamos los trozos de carne, sofreímos por 8 minutos removiendo para que se cocine por todo lado.
- Retiramos la carne de hígado en un plato, reservamos. En la misma sarten añadimos un poco mas de aceite y el resto de la manteca, introducimos la cebolla picada y pimentón sofreímos hasta que la cebolla se torne transparente.
- Mezclamos la carne de hígado con el puñado de harina, hasta que se unten bien, volvemos a incorporar a la sarten con la cebolla, mas la taza de vino y dejamos cocinarse por 15 minutos hasta que se integren bien a fuego medio.
- Una vez lista el hígado encebollado, retira del fuego e inmediatamente sirve con verduras salteadas o puré de papa, con una guarnición de tu agrado, disfruta de este platillo delicioso.
¡Mas contenido relacionado!

Entrecot al Horno con Patatas
El entrecot es una pieza de carne que se obtiene de entre las costillas de la ternera, un lomo sin ...
Ver receta
Ver receta

Receta de Entrecot con Foie
Te invitamos a hacer esta delicia de platillo, te hablamos de entrecot de ternera en salsa de foie, si no ...
Ver receta
Ver receta

Receta de Entrecot al Roquefort
El día de hoy te enseñaremos a elaborar la receta de entrecot al roquefort un plato estrella, que puedes preparar ...
Ver receta
Ver receta

Falda de Ternera Asada al Horno
Hola que tal amantes de las recetas, hoy vamos a preparar un plato principal o primer plato, la falda de ...
Ver receta
Ver receta

Estofado de Ternera con Patatas
El día de hoy te enseñaremos a como hacer un guiso de ternera con patatas sin duda en platillo que ...
Ver receta
Ver receta

Estofado de Ternera Thermomix
La receta de estofado de ternera lleva verduras como la cebolla, zanahorias, guisantes y otros mas, cocinándolo en la Thermomix ...
Ver receta
Ver receta

Estofado de Ternera en olla expres
Hola que tal queridos amigos y amigas en esta ocasión te presentamos la receta de estofado de ternera en olla ...
Ver receta
Ver receta

Estofado de Ternera con Verduras
Un buen plato como es el de estofado de ternera con verduras tiene que estar en tu cuaderno de recetas ...
Ver receta
Ver receta

Estofado de Ternera al Vino tinto
La receta de estofado de ternera con vino se trata de una carne adobada en vino tinto, un platillo que ...
Ver receta
Ver receta