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Medallones de Carne

Hola! hoy en unaricareceta.com te enseñaremos como hacer medallones de carne en donde nuestro protagonista será por supuesto la “carne de res” cuyo sabor será tan delicioso que indudablemente querrás preparar mas. Ademas con la salsa de vino reforzaremos aun mas su sabor, solo sigue cada paso y sorprende  a tu pareja o amigos con estos medallones de lomito.

Por cierto esta receta tiene una estética muy agradable así como su sabor,  por lo que es recomendable para eventos importantes, sean familiares o eventos sociales, tómalo en cuenta.

Índice

    Información y nutrición

    Comida: Carne de res Preparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porciones Cocción: 40 minutos
    Calorías: 214 kcal Total: 55 minutos

    Ingredientes

    • 4 medallones de lomo de res,
    • 1/2 cucharada de tomillo fresco,
    • 1 sobre de caldo de costilla diluido en 1 1/2 taza de agua caliente,
    • 1 cucharadita de fécula de maíz,
    • 2 cucharadas de aceite,
    • 2 tazas de champiñones cortadas en laminas,
    • 1 1/2 taza de vino tinto,
    • sal y pimienta a gusto.

    Como hacer medallones de carne

    • Como primer paso lavamos bien los medallones y dejamos escurrir el agua, sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
    • Pre-calentamos el horno a 180°C. Luego en una sartén grande calentamos las cucharadas de aceite, introducimos los medallones y sofreímos por 5 minutos cada lado, después de este tiempo retiramos la carne en un recipiente de horno y recubrimos con papel aluminio.
    • Llevamos el recipiente con los medallones al horno y dejamos hornear por 12 minutos. Retiramos y reservamos.
    • En la misma sartén freímos los champiñones por 6 minutos, pasado ese tiempo agregamos el caldo de costilla diluido en agua, el vino tinto mas el tomillo, quitamos unas cucharadas de la mezcla para diluirla con la fécula de maíz, cocinamos a fuego bajo por 10 minutos.
    • Ahora añadimos la fécula de maíz diluida, cocinamos por 4 minutos.
    • Finalmente servimos en 4 platillos y colocamos cada medallón en cada plato, echamos la salsa que hicimos en cada uno, disfruta de esta receta, si deseas puedes acompañar con papas o ensalada cocida.
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