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Receta de Criadillas de Ternera

El día de hoy prepararemos la receta de criadillas de ternera, se trata de un platillo sencillo de hacer y en poco tiempo. Aportan pocas calorías que son 135kcal/100g, contienen buena fuente de proteína magra, minerales, zinc, hierro y otros. Aprende a preparar esta delicia la cual podrás disfrutar con alguna guarnición de tu agrado, así que no lo pienses mucho y disfrútalo.

Índice

    Información y Nutrición

    Plato: criadillas de ternera
    Cantidad: 6 personas
    Preparación: 15 minutos
     Maceración: 1 hora
    Cocción: 20 minutos
    Calorías: 135 kcal/100gr

    Ingredientes

    • 6 criadillas de ternera,
    • 2 huevos,
    • harina,
    • 6 cucharadas de pan rallado,
    • 1 nuez de mantequilla,
    • sal a gusto,
    • jugo de limón,
    • 4 cucharadas de aceite de oliva,
    • 3 cucharadas de queso parma rallado.

    Como hacer criadillas de ternera

    • Comenzamos quitando la piel a las criadillas, luego la cortamos por la mitad formando gajos o córtalas como mas desees, en un recipiente sazonamos con sal y jugo de limón. Dejamos reposar o macerar por una hora.
    • Luego de que pase ese tiempo escurrimos el jugo que pueda tener, untamos con harina las criadillas, y untamos en los huevos batidos que habremos hecho previamente.
    • Por ultimo untamos con pan rallado mezclado con el queso parma rallado, seguidamente preparamos una sartén a fuego medio-alto con las cucharadas de aceite de oliva junto a la mantequilla.
    • Una vez caliente freímos las criadillas a fuego medio-bajo hasta que queden doradas por ambas caras. Cuando estén listas vamos sacando y colocando en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de grasa.
    • Cuando ya terminemos servimos al momento estas delicias acompañado de alguna ensalada o patatas asadas, la guarnición que mas gustes.
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