Receta de Criadillas de Ternera

El día de hoy prepararemos la receta de criadillas de ternera, se trata de un platillo sencillo de hacer y en poco tiempo. Aportan pocas calorías que son 135kcal/100g, contienen buena fuente de proteína magra, minerales, zinc, hierro y otros. Aprende a preparar esta delicia la cual podrás disfrutar con alguna guarnición de tu agrado, así que no lo pienses mucho y disfrútalo.

Información y Nutrición

Ingredientes

Como hacer criadillas de ternera

• Comenzamos quitando la piel a las criadillas, luego la cortamos por la mitad formando gajos o córtalas como mas desees, en un recipiente sazonamos con sal y jugo de limón. Dejamos reposar o macerar por una hora.
• Luego de que pase ese tiempo escurrimos el jugo que pueda tener, untamos con harina las criadillas, y untamos en los huevos batidos que habremos hecho previamente.
• Por ultimo untamos con pan rallado mezclado con el queso parma rallado, seguidamente preparamos una sartén a fuego medio-alto con las cucharadas de aceite de oliva junto a la mantequilla.
• Una vez caliente freímos las criadillas a fuego medio-bajo hasta que queden doradas por ambas caras. Cuando estén listas vamos sacando y colocando en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de grasa.
• Cuando ya terminemos servimos al momento estas delicias acompañado de alguna ensalada o patatas asadas, la guarnición que mas gustes.