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Receta de Entrecot al Roquefort

El día de hoy te enseñaremos a elaborar la receta de entrecot al roquefort un plato estrella, que puedes preparar para una ocasión especial, en tan solo poco tiempo lo tendrás listo.

Índice

    Información y nutrición

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    Receta: entrecot de ternera al roquefort
    Cantidad: 4 personas
    Preparación: 15 min
    Cocción: 35 min
    Calorías: 545 kcal

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de pimienta negra en granos,
    • 1/4 de cebolla,
    • 1 taza de nata,
    • 2 cucharas de aceite de oliva,
    • sal y pimienta molida,
    • 4 entrecotes de ternera
    • 1 cucharada de mantequilla,
    • 200 gramos de queso roquefort.

    Como hacer entrecot de ternera al roquefort

    • Para comenzar quitaremos con la ayuda de un cuchillo afilado la grasa que pueda tener las piezas de entrecot, salpimentamos a gusto por ambas caras y reservamos.
    • Mientras prepararemos la salsa, pelamos, lavamos y picamos finamente la cebolla, llevamos a fuego medio una olla con la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva.
    • Cuando este caliente sofreímos la cebolla unos minutos, mientras troceamos el queso y cuando la cebolla este dorada añadimos el  el queso roquefort.
    • Continuando agregamos los granos de pimienta, la nata y cocinamos a fuego lento por 15 minutos, mezclamos de vez en cuando con una cuchara de madera para que se vaya integrando todo, una vez lista rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
    • En una plancha o sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva a fuego alto, si te gusta poco hecha la carne solo deja 4 minutos para quede al punto. El fuego debe estar medio alto y cocinamos los filetes 2 minutos por cada lado, así se hará uniforme por dentro y por fuera.
    • Y si deseas que la carne te quede bien hecha, cocinamos 6 minutos a fuego medio por cada cara, puede que pierda algo de jugosidad por el tiempo de cocción.
    • Una vez listo los filetes, servimos y cubrimos con la salsa que hicimos anteriormente, una delicia que seguro queras mas. Buen provecho!

    Consejos

    • Puedes disfrutar esta pieza de carne acompañado de verduras asadas, papas asadas o la guarnición que mas desees.
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