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Receta de Entrecot con Foie

Te invitamos a hacer esta delicia de platillo, te hablamos de entrecot de ternera en salsa de foie, si no lo probaste no sabes de lo que te pierdes. Sigue cada paso de esta receta, puedes acompañar este plato con puré de papas, ensalada o lo que mas gustes.

Índice

    Información y nutrición

    Te puede interesar la receta de entrecot en salsa de roquefort.

    Receta: entrecot en salsa de foie
    Cantidad: 4 personas
    Preparación: 10 min
    Cocción: 20 min
    Calorías: 346 kcal

    Ingredientes

    • aceite de oliva,
    • sal a gusto,
    • 200 gramos de foie gras,
    • 1/2 vaso de vino tinto,
    • 4 entrecots de 280 gramos cada uno,
    • 200 ml de nata.

    Como hacer entrecot con salsa de foie

    • Como primer paso humedecemos la plancha o sartén antiadherente con unas cuantas gotas de aceite de oliva, llevamos a fuego alto.
    • Una vez que este caliente ponemos los entrecots y dejamos cocinar por 5 minutos por lado, luego cocinamos la otra cara por 5 minutos mas, todo a fuego alto y añadimos la sal encima.
    • Retiramos del fuego y reservamos, si gustas que la carne quede mas hecha, cocina a fuego alto por 5 minutos y luego cocina 5 minutos mas a fuego medio.
    • En la misma sartén donde cocinamos la carne, vertemos el vino y dejamos hervir por 2 minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol que contiene.
    • Después vertemos la nata y el foie gras, mezclamos y calentamos a fuego medio por 5 minutos, con este ultimo paso quedara lista la salsa de foie.
    • Para servir coloca en cada plato las piezas de entrecot y bañamos con la salsa por encima, listo podemos disfrutar esta delicia!..
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