Name: Receta de Entrecot con Foie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cocina francesa
Ingredients: aceite de oliva; sal a gusto; 200 gramos de foie gras; 1/2 vaso de vino tinto; 4 entrecots de 280 gramos cada uno; 200 ml de nata.

Te invitamos a hacer esta delicia de platillo, te hablamos de entrecot de ternera en salsa de foie, si no lo probaste no sabes de lo que te pierdes. Sigue cada paso de esta receta, puedes acompañar este plato con puré de papas, ensalada o lo que mas gustes.

Índice

Información y nutrición

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Receta: entrecot en salsa de foie

Cantidad: 4 personas

Preparación: 10 min

Cocción: 20 min

Calorías: 346 kcal

Ingredientes

aceite de oliva,
sal a gusto,
200 gramos de foie gras,
1/2 vaso de vino tinto,
4 entrecots de 280 gramos cada uno,
200 ml de nata.

Como hacer entrecot con salsa de foie

Como primer paso humedecemos la plancha o sartén antiadherente con unas cuantas gotas de aceite de oliva, llevamos a fuego alto.
Una vez que este caliente ponemos los entrecots y dejamos cocinar por 5 minutos por lado, luego cocinamos la otra cara por 5 minutos mas, todo a fuego alto y añadimos la sal encima.
Retiramos del fuego y reservamos, si gustas que la carne quede mas hecha, cocina a fuego alto por 5 minutos y luego cocina 5 minutos mas a fuego medio.
En la misma sartén donde cocinamos la carne, vertemos el vino y dejamos hervir por 2 minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol que contiene.
Después vertemos la nata y el foie gras, mezclamos y calentamos a fuego medio por 5 minutos, con este ultimo paso quedara lista la salsa de foie.
Para servir coloca en cada plato las piezas de entrecot y bañamos con la salsa por encima, listo podemos disfrutar esta delicia!..