Name: Salpicón de Res estilo Sinaloa
Prep time: 14 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de carne para ser desmantelado; 2 kg de zanahorias rayadas; 2 Kg. de calabazas en tiras; 2 kg de patatas en tiras; 2 kg de judías verdes en tiras; 1 kg de cebolla blanca; 1 hoja de laurel; 1 chorro de vinagre blanco; sal y pimienta a gusto; 1 chorro de aceite de oliva.

Conocemos el salpicón por su sencillez de preparación, y con esta receta de salpicón de carne al estilo de Sinaloa quisimos hacer algo sencillo pero muy practico.

Cuando hablamos de este plato, sabemos que se sirve frío y que todos los ingredientes están muy bien molidos para servirlo en el almuerzo, la cena o como aperitivo durante las reuniones. Por lo que te invitamos a que continúes la lectura y aprendas como preparar esta receta en unos simples pasos.

Índice

Información y Nutrición

Plato: salpicón

Dificultad: media

Preparación: 15 minutos

Cocción: 15 minutos

Calorías: 440 kcal

Ingredientes

1 kg de carne para ser desmantelado,
2 kg de zanahorias rayadas,
2 Kg. de calabazas en tiras,
2 kg de patatas en tiras,
2 kg de judías verdes en tiras,
1 kg de cebolla blanca,
1 hoja de laurel,
1 chorro de vinagre blanco,
sal y pimienta a gusto,
1 chorro de aceite de oliva.

Como hacer salpicón de res

Comenzaremos lavando bien la carne y cociéndola en una olla con agua, un par de hojas de laurel y un toque de sal. Cuando este bien cocida la retiramos y dejamos enfriar unos minutos (reservar el caldo).
Luego picamos la carne algo así como la receta del salpicón deshebrado.
Ahora con el caldo de la carne dejamos cocer las verduras, preferiblemente por separado.
Mientras tanto en una cacerola de tamaño medio vierte un chorrito de aceite de oliva y deja calentar a fuego medio. Una vez caliente freímos la cebolla, hojas de laurel y sazonamos con la pimienta negra, freír solo 2 minutos evita que se quemen.
A continuación las pasamos a un bol donde además verter el vinagre blanco, verduras bien cocidas y la carne por su puesto. Mezcla bien hasta que se integren.
Con esto sencillos pasos obtendremos una receta exquisita de nuestro salpicón al puro estilo de Sinaloa.

Consejos y tips

Puedes elegir acompañar esta receta de salpicón de carne al estilo de Sinaloa con algunas legumbres o cereales, así que no te preocupes tu hazlo sin miedo veras que te quedara delicioso. Este plato es muy sabroso y fácil de preparar, y sus ingredientes son muy económicos, es un plato que podemos encontrar en Sinaloa-México, y se considera algo habitual.

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