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Chicharrón de Cerdo Peruano

Como sabes la cocina es una de las mejores formas de conocer la cultura y gastronomia de cada país, ya que puedes preparar platos tradicionales de todo lugar. En unaricareceta nos encanta enseñarte diferentes recetas para que puedas disfrutar en familia de cada plato.

En esta ocasión prepararemos la receta de chicharrón de cerdo peruano un plato sencillo de elaborar. Sabias que el cerdo fue traído por los españoles a Perú es de ahí que se empezó a criar y alimentar como a la ternera, con el transcurrir del tiempo se hizo parte de platos típicos en el país.

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: chicharrón de cerdo boliviano
    Raciones: 4 comensales
    Preparación: 25 minutos
    Cocción: 1 horas y 25 minutos
    Calorías: 545 kcal/100gr

    Ingredientes

    • 1 kilo de carne de cerdo
    • 2 ramas de tomillo
    • 2 ramas de hierbabuena
    • Sal a gusto
    • Pimienta negra molida
    • Aceite de oliva para freír

    Como hacer chicharrón de cerdo peruano

    • Lavamos la carne de cerdo y quitamos el exceso de grasa que pueda tener, seguidamente cortamos en trozos medianos, añadimos sal y reservamos.
    • Cogemos una olla grande en la cual añadimos la carne de cerdo, tomillo, hierbabuena, pimienta, vertemos agua hasta que cubra la carne.
    • Cocinamos a fuego medio por media hora o mas hasta que veamos que el agua se consuma por completo, también añade sal durante la cocción ya que la carne de cerdo absorbe la sal.
    • Cuando el agua se evapore quitamos la hierbabuena, tomillo y añadimos un poco de aceite, esperamos que vuelva a calentar y dejamos que frite por todo lado, la carne de cerdo soltara su propia grasa para freírse así que no debemos añadir mucho aceite.
    • Ya listo retiramos de la olla en un recipiente con papel absorbente que quite el exceso de grasa, servimos inmediatamente y disfrutamos este platillo.

    Consejos

    • Acompaña esta receta con ensalada, patatas asadas, canchita serrana, zarza de cebolla o lo que mas gustes.
    • También acompañan con tamales, café, esto lo hacen los domingos y lo disfrutan como un buen desayuno!..
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