Hoy te presentamos la receta de costillas de cerdo en olla exprés es una comida rica y la tienes en poco tiempo por la forma de cocción, además de que puedes añadir vegetales a tu gusto. Aquí te enseñaremos a cocinar de 2 formas esta delicia de costillas que sin duda encantaran a todos.

Las costillas de cerdo son un corte especial del cerdo, además de que esta carne como todas las carnes nos aporta hierro, fosforo, zinc, potasio y otros que siempre nos vienen bien, como sabemos es bueno disfrutar de las comidas sin excederse ya que todo en exceso no es bueno. Sin mas que decir sigue la receta paso a paso y disfruta de este platillo en familia.

Índice

Información y Nutrición

Cocina: Cerdo	Preparación: 15 minutos
Raciones: 2 personas	Cocción: 40 minutos
Calorías: 510 kcal	Total: 55 minutos

Ingredientes

1/2 pimiento verde
1/2 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
pimentón dulce a gusto
4 dientes de ajo
2 puñados de setas
vino blanco lo necesario
500 gramos de costillas de cerdo
1 pastillas de caldo de gallina
3 patatas
1 zanahoria
sal y pimienta a gusto

Preparación

Pelamos, lavamos y picamos en cuadraditos pequeños los pimientos, cebolla y ajos, reservamos. Preparamos la olla a presión en la cual añadimos un chorro de aceite dejamos calentar a fuego medio.
Añadimos las verduras que picamos y sofreímos hasta poncharlas removiendo de vez en cuando. Aparte salpimentamos las costillas de cerdo y una vez que las verduras queden sofritas incorporamos las costillas.
Dejamos cocinando hasta que la carne se ponga rosada sofriendo ambas caras. Luego de esto vertemos media taza de vino blanco y dejamos hervir hasta que pierda el alcohol. Es momento de verter agua lo suficiente que cubra la carne al ras, pero no demasiado.
Tapamos la olla y subimos el fuego y cuando veamos que ya coja presión la olla bajamos el fuego a medio y dejamos cocinando por 15 minutos. Mientras pelamos, lavamos y picamos en trozos las patatas y zanahorias.
Cuando las costillas ya estén casi tiernas agregamos las setas congeladas junto con las patatas, zanahorias y la pastilla de caldo de gallina, removemos bien y tapamos la olla.
Volvemos a subir el fuego a alto y cuando vuelva a coger presión bajamos el fuego y cocinamos por 20 minutos mas o hasta que queden tiernas las patatas. Rectifica la sazón de ser necesario.
Ya listo todo apaga el fuego y deja reposar unos minutos destapada la olla, sirve a gusto y disfruta de este platillo exquisito.

Como hacer Costillas a la Barbacoa en olla a presión

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Información y Nutrición

Cocina: Cerdo	Preparación: 15 minutos
Raciones: 3 personas	Cocción: 15 minutos
Calorías: 650 kcal	Total: 30 minutos

Ingredientes

1 cucharada de salsa de soja
sal y pimienta negra a gusto
2 cucharadas de miel
800 gramos de costillas de cerdo
6 cucharadas de salsa barbacoa
orégano seco a gusto
tomillo seco a gusto
aceite de oliva virgen

Preparación

Cortamos las costillas de cerdo en porciones y las salpimentamos a gusto, preparamos la olla exprés con un chorro de aceite de oliva, una vez este caliente sofreímos las costillas hasta dorarlas por ambas caras.
Mientras preparamos la salsa en un recipiente, añadimos la salsa barbacoa, la miel, la salsa de soja, orégano y tomillo a gusto, mezclamos muy bien.
Vertemos esta mezcla en olla con las costillas removemos bien para que se impregnen los sabores, tapamos la olla y subimos el fuego y la olla la ponemos al máximo. Una vez que comience a coger presión o votar vapor, bajamos el fuego.
Verificamos si ya están tiernas las costillas y apagamos el fuego, de lo contrario deja cocinar unos minutos mas. Al terminar estas te saldrán jugosas pero riquísimas.
Sirve y acompaña con una ensalada o papas asadas, con la guarnición que mas gustes.