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Costillas de Cerdo a la Cerveza

Las costillas de cerdo son una exquisita receta, te invitamos a seguir la receta paso a paso.

Índice

    Información y nutrición

    Cocina: Cerdo Preparación: 20 minutos
    Raciones: 4 porciones Cocción: 1 hora y 30 minutos
    Calorías: 870 kcal Total: 1 hora y 40 minutos aproximadamente

    Ingredientes

    • 3 dientes de ajo
    • 3 papas grandes
    • 1 1/2 kilo de costillas de cerdo separadas
    • 200 gramos de chorizo fresco
    • 330 ml de cerveza (de su preferencia)
    • 3 cucharadas de miel
    • 2 cucharaditas de pimentón
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cebolla
    • tomillo fresco
    • aceite de oliva
    • sal a gusto

    Preparación

    • Comenzaremos pelando las papas y cortarla en trozos, pelamos la cebolla y cortamos en pedazos medianos.
    • Luego en una sarten que sea resistente al horno, agregamos aceite de oliva, freímos las costillas de cerdo, la cebolla, el chorizo cortado en trozos y la panceta hasta que se cocine, no del todo cocidas.
    • Después vamos incorporando la miel, el pimentón, vamos mezclando todo, añadimos las papas y la cerveza, tapamos la sarten y dejamos cocinar por 5 min. mas.
    • Seguidamente vamos pre-calentando el horno a 170°C (338°F) durante 10 min., llevamos la sarten con las costillas al horno y dejamos hornear por 20 min. Luego volteamos las costillas dejando por otros 20 min.
    • Vamos subiendo la temperatura a 200°C (396°F) y la mantenemos, hasta que las costillas se doren, la cerveza se evapore, y las papas queden doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, agregamos un poco de agua si es necesario.
    • Finalmente retiramos las costillas del horno y servimos en un platillo acompañadas de aros de cebolla si gusta, a disfrutar de esta exquisita comida.
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