Costillas de Cerdo Estofadas

El estofado de costillas de cerdo, es una deliciosa receta su preparación no tiene mucha dificultad, solo tienes que seguir cada paso.  Tambien te invitamos a preparar las costillas adobadas con patatas. Disfruta de esta comida alado de tu familia.

Información y nutrición

Comida: Estofado	Preparación: 20 minutos
Raciones: 4 porciones	Cocción: 1 hora y 5 minutos
Calorías: 282 kcal	Total: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes para el estofado

1 kilo de costillas de cerdo cortadas en trozos medianos
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1 cebolla blanca
250 gramos de champiñones
1 cucharada de tomate
3 zanahorias
1 taza de vino blanco
aceite de oliva extra virgen
2 hojas de laurel
3 patatas grandes
pimienta a gusto
1 ramita de tomillo
sal a gusto

Preparación

• Primeramente lavamos bien las costillas ya cortadas, dejamos escurrir, en una olla echamos aceite, calentamos a fuego medio y doramos la carne a fuego fuerte. Seguidamente añadimos dos dientes de ajo picado finamente, la cebolla picada, el laurel y tomillo, todos estos ingredientes introducimos a la olla con la carne durante 5 minutos.
• Luego agregamos el tomate, pimiento picados no finamente, dejamos cocinar por 6 minutos mas, ahora añadimos la zanahoria cortada en rodajas, añadimos sal y pimienta, removemos bien, dejamos cocinar por unos minutos mas.
• Ahora añadimos el tomate concentrado removemos, seguidamente la taza de vino blanco, dejamos evaporar por unos minutos, agregamos los champiñomes cortados finamente, echamos un poco de agua, tapamos la olla y dejamos hervir por 45 minutos, para eso tiene que estar tierna la carne.
• Ya lista servimos en un platillo, a degustar de esta rica receta.