Manitas de Cerdo en Vinagre

Seguramente conoces este platillo, ya que alguna vez nuestra mamá o abuela lo preparo, es una tradición que existe en muchos países, se sirven acompañadas de un rico escabeche o un encurtido de chiles con zanahorias y especias.

La receta de manitas de cerdo en vinagre es una delicia que tienes que probar, en unaricareceta.com te enseñaremos cada paso a seguir de este platillo, así que comencemos!.

Información y nutrición

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Ingredientes

Como hacer manitas de cerdo en vinagre

• En una olla a presión cocinamos las manitas de cerdo, las cubrimos con suficiente agua, agregamos un trozo de cebolla, diente de ajo, sal y pimienta a gusto.
• Dejamos cocinando por media hora después de que escape el vapor, dejamos enfriar la olla antes de abrirla.
• Luego retiramos las manitas de cerdo y colocamos en un recipiente, reservamos el caldo de la cocción.
• Aparte calentamos el aceite de oliva, sofreímos las cebollitas junto a los dientes de ajo picados finamente ambos. Esto lo hacemos por unos minutos, luego agregamos las manitas de cerdo, las zanahorias, el chile y vertemos el vinagre.
• Añadimos las hierbas y la taza de caldo que reservamos, mezclamos bien y rectificamos la sazón.
• Por ultimo solo queda dejar marinar por 1 hora a temperatura ambiente. Transcurrido ese tiempo sirve y degusta.

Consejos

• Si cocinas en una olla normal las manitas de cerdo, deja cocinando unas buenas horas o hasta que la carne se haga blanda y añade mas agua si se empieza a secar.