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Solomillo de Cerdo en Salsa

Hoy cocinaremos la receta Solomillo de cerdo en salsa, la cual es una exquisita comida que se te hará agua a la boca con solo hacerlo, se trata de un platillo sencillo con el ingrediente principal solomillo, además de una salsa hecha de vegetales.

Como guarnición puedes escoger a tu gusto, ya que con esta comida hay muchas combinaciones que se podría hacer como las patatas asadas o fritas, verduras asadas, ensaladas y otros mas. Sorprende a tu pareja en casa.

Índice

    Información y Nutrición

    Cocina: Cerdo Preparación: 15 minutos
    Raciones: 2 personas Cocción: 35 minutos
    Calorías: 143 kcal Total: 50 minutos

    Ingredientes

    • 4 filetes de solomillo de cerdo
    • sal y pimienta a gusto
    • aceite de oliva
    • patatas asadas o verduras asadas para acompañar

    PARA LA SALSA

    • 2 cebollas medianas
    •  cucharadas rasas de harina
    • 1  1/2 tazas de caldo de carne
    • 2 zanahorias medianas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 taza de vino blanco

    Preparación

    • Lavamos los solomillos quitando el exceso de grasa que pueda tener y los secamos con un paño de cocina. En un recipiente salpimentamos a gusto los solomillos. Mientras en una sartén con un chorro de aceite calentamos a fuego medio-alto.
    • Una vez caliente añadimos los solomillos y los doramos por cada cara 3 minutos, para este paso no debemos cocinarlos del todo ya que con la salsa se cocinaran de igual forma, además de que debemos tratar de que por fuera se mantengan dorados y por dentro jugosos. Esto dependerá del grosor de tu filete. Retira los solomillos y reservamos.
    • Aparte tendremos listas las verduras lavadas, peladas y picadas en trozos no importa el tamaño ya que serán trituradas luego, en la misma sartén que usamos para el solomillo, calentamos un poco de aceite a fuego medio-bajo y cocinamos las verduras hasta que se pongan tiernas.
    • Luego vertemos el vino blanco y subimos el fuego hasta que se evapore el alcohol y reduzca el liquido, seguidamente añadimos la harina removemos y cocinamos unos minutos sin que se tueste.
    • Ahora si vertemos el caldo de carne, mezclamos bien para que no se formen grumos, salpimentamos a gusto e incorporamos los solomillos de cerdo a la cocción. Dejamos 5 minutos cocinándose y a media cocción damos la vuelta el solomillo, el tiempo dependerá de que tan cocida te gusta la carne.
    • Deja hervir hasta obtener la consistencia deseada. Ya listo colocamos los solomillos en un plato y la salsa vertemos en la licuadora en donde la trituraremos hasta obtener una salsa fina y algo espesa.
    • Para el momento de servir vierte la salsa en los platos junto con el solomillo y acompaña con una guarnición de patatas asadas o verduras asadas, disfrútalo!!..
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