Soltero

Información Nutricional

Cocina: ChuquisaqueñaPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 5 minutos
Calorías: 146 kcalTotal: 35 minutos

 Ingredientes

  • 1 Zanahoria grande pelada y rallada
  • 1 Cabeza de cebolla grande picada finamente
  • 2 Nabos medianos pelados y rallados
  • 1 ramito de apio picado muy fino
  • 1 Taza de arvejas
  • 1 ramito de perejil picado muy fino
  • 1 Taza de granos de choclo (maiz)
  • Un chorro de aceite
  • ½ Kg de carne picada
  • 3 Papas medianas picadas en cubitos
  • 3 Cucharadas de ají colorado molido
  • ½ Cucharilla de comino molido
  • 1 Cucharilla de pimienta molida
  • 1 Cuchara de orégano desmenuzado
  • 2 Cubos de caldo
  • 2 tazas de agua fría

Preparación

  • En una sartén con aceite caliente, colocar el nabo, zanahoria, apio, perejil, choclo desgranado, arvejas y freír hasta que todos los vegetales, estén doraditos.
  • luego agregar los 2 cubos de caldo y el ají colorado, revolver y agregar el agua, dejar cocer hasta que el aceite empiece a flotar por encima, entonces guardar.
  • En una olla con agua hirviendo a fuego medio colocar la carne picadita y dejar hervir por 10 min., después agregar la anterior preparación, dejar hervir por 15 min. más o hasta que la carne este suave,
  • entonces agregar las papas y dejar hervir un poco más hasta que las papas estén tiernas. Cuando esta lista, bajar del fuego y agregar el orégano, dejar descansar tapado por 5 min. y servir.
  • Nota: En esta sopa se puede agregar los ingredientes que uno desee, por ejemplo, habas, chuño, achojchas, solo se debe tomar en cuenta que estén picaditos.
0/5 (0 Reviews)

Mas Recetas Bolivianas

Asado en olla

Asado en olla

La receta del asado en olla se caracteriza por los peculiares ingredientes en el jugo que marinan la carne para ...
Ver receta
Karapecho

Karapecho

Un plato no muy conocido en el pais sin embargo en chuquisaca es muy degustado y comercializado, aprende a preparar ...
Ver receta
Fritanga

Fritanga

La Fritanga es un plato tradicional de la ciudad de chuquisaca sucre, capital de nuestro pais, requiere de mucha condimentacion, ...
Ver receta
Mondongo chuquisaqueño

Mondongo chuquisaqueño

La receta del mondongo chuquisaqueño es una si no la mas popular de la capital sucre, en este blog te ...
Ver receta
Ir arriba