La lenteja es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Una preparación correcta acompañado de los ingredientes correctos otorgan degustar un rico y sabroso aji de lentejas.
Información y nutrición
| Cocina: Cochabambina | Preparación: 30 minutos |
| Raciones: 4 personas | Cocción: 30 minutos |
| Calorías: 116 kcal | Total: 1 hora |
Ingredientes
- 500 g de lentejas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile
- 1 pimiento verde
- 700 gr. carne de ternera
- 2 salchichas
- 1/2 kg de zapallo
- 1 lata de extracto de tomate
- 2 patatas
- 1/2 de aji molido
- 1/2 de orégano
- Sal y pimienta negra
- Aceite
Preparación
- Remojar las lentejas preferiblemente una noche antes.
- Una vez remojada, escurrimos el agua y vaciamos la lenteja dentro de una olla con bastante agua (el doble que las lentejas).
- Hacer herbir la cantidad de tiempo necesaria hasta que estén blandos, retirarlos y dejarlos reposar.
- Poner el aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento en una sartén grande durante 5 minutos.
- Luego agregue la carne en trozos pequeños si desea, cocine por 3 minutos, agregamos el tomate y procedemos a condimentar. Cubrimos con agua el preparado.
- Tapar y dejar que se cocine por una hora. A continuación, añadir la calabaza o zapallo, las patatas y los camotes y, si es necesario, volver a cubrirlas con agua. Cocine por 7 minutos.
- Añadir las lentejas y las salchichas, mezclar bien y cocinar por otros 5-10 minutos.
- El agua que se vaya a consumir ahora es muy poca, es decir la cantidad depende del gusto de cada uno, tanto si prefieren más espeso o mas liviano la lenteja.
¿Sabias que?
Las lentejas contienen propiedas, como los hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico
Resumen
Nombre de la receta
Aji de Lentejas Receta Facil
Author Name
Nicolas
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
