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Pesque de quinua

Información y nutrición

Cocina: CochabambinaPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 100 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 500 g de quinua
  • 150 g de queso fresco
  • 1 taza de leche
  • 50 g de mantequilla
  • Sal

Preparación

  • Lavar la quinua poco a poco en forma de media luna. Colocarla en una olla con agua y sal y cocer hasta que empiece a reventar y quede como un puré.
  • Cuando esté cocida y se haya absorbido todo el agua, agregar la leche y la mantequilla poco a poco, batiendo lentamente, para que no se queme.
  • Servir con ahogado de cebolla y queso rallado por encima.
  • También se puede servir solo con queso rallado o para el desayuno lo acompañan con leche.
  • Comparte esta receta de quinua que es considerado el grano de oro.

¿Sabias que?

El pesque de quinua es un plato, comunmente consumido en epocas de todos santos, es el plato favorito de nativos, músicos, escritores e incluso albañiles, que se reúnen para comer pesque. El grani “mágico” tiene un alto contenido de calcio, hierro, hierro, potasio, potasio, potasio, potasio, potasio, manganeso y más, lo que permitió incluirlo en el menú del almuerzo, así como en la comida andina heredada de los antepasados.

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