
La receta de crema pastelera con café es ideal para cualquier postre dulce o bizcochos que quieras rellenar o usar como cobertura, le da un toque y sabor especial, es tan sencilla de hacer y la tienes en poco tiempo.
El café ayuda a quemar grasas, contiene antioxidantes, nos aporta nutrientes y otros mas, así que sigue cada paso de la receta para disfrutar de una crema pastelera de café rica.
Índice
Información y Nutrición
Cocina: Cremas | Preparación: 14 minutos |
Dificultad: baja | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 193 kcal | Total: 34 minutos |
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de café recién hecho
- 5 cucharadas de harina
- 7 cucharadas de azúcar
Como hacer crema pastelera de café
- Como primer paso necesitamos hacer el café para que la crema quede concentrada y con buen sabor, aroma. Mientras enfría el café en un bol mezclamos el azúcar con las yemas de huevo y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
- Batimos hasta conseguir una crema blanca y espumosa, luego vertemos la leche y el café ya tibio. Tamizamos la harina y agregamos a la mezcla de yemas de a poco, batiendo para que no se hagan grumos.
- Vertemos toda la mezcla en una olla y llevamos a fuego bajo, cocinamos sin dejar de remover. Cuando comience a hervir la mezcla, retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que espese.
- Vertemos la mezcla en un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego cubrimos con papel film y llevamos a la nevera para que la crema pastelera quede fina. Lista para usarla en receta dulces.
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