Empanadas de Pollo

Información y nutrición

Ingredientes

• 4 tomates pelados,
• 1 cebolla,
• aceite,
• 1 pechuga de pollo desmenuzado,
• 1 paquete de queso cremoso,
• 1 pizca de sal,
• 1 pizca de pimienta,
• aceitunas verdes a gusto picado en laminas,
• 1 docena de tapas para empanadas hojaldradas,
• 4 huevos cocidos.

Como hacer las empanadas de pollo caseras

• Primeramente en una sartén con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla picada  por 4 minutos, luego añadir el pollo picado finamente, el tomate picadito, cocinar hasta que el pollo se dore, como unos 10 minutos.
• Apagamos el fuego y añadimos las aceitunas cortadas en laminas y los huevos cocidos troceados, mezclamos bien, reservamos.
• Cortamos el queso en cubitos pequeños y agregamos a la sarten con el pollo, mezclamos bien y tapamos se derretirá con el calor de la sarten. Agrega sal y pimienta.
• Acomoda las tapas de empanadas en la mesa de trabajo y rellena con el pollo y sus demás ingredientes, unta con un poco de agua en los bordes, cierra por la mitad aprieta bien los bordes con la ayuda de un tenedor.
• Calienta una olla mediana con aceite lo suficiente, una vez caliente fríe las empanadas una por una hasta dorarlas bien, son como 3 a 5 minutos. Retira en un plato con papel absorbente para dejar escurrir el aceite.
• Sirve a gusto, disfruta en familia.