Name: Galletas saladas Integrales
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 28
Cuisine: Cocina americana
Ingredients: Una cucharadita de ajonjolí; 1 1/2 cucharadas de azúcar de caña; 1 1/4 tazas de harina integral; Media cucharadita de sal de mara para espolvorear encima; 1/4 taza de mantequilla fría; 6 cucharadas de agua fría; 1/4 cucharadita de esencia de vainilla; 1/4 cucharadita de paprika.

Una opción mas saludable es picar unas galletas saladas integrales, con pocos ingredientes las podemos elaborar, tienen alto contenido en fibra, contiene minerales como el zinc, hierro y potasio.

También contiene vitaminas y ácidos grasos esenciales, puedes disfrutar de estas galletas a toda hora y acompañar con una salsa o una mermelada de tu gusto.

Índice

Información y nutrición

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Receta: galletas integrales saladas

Cantidad: 28 porciones

Preparación: 15 min

Cocción: 12 min

Calorías: 423 kcal/100gr

Ingredientes

Una cucharadita de ajonjolí,
1 1/2 cucharadas de azúcar de caña,
1 1/4 tazas de harina integral,
Media cucharadita de sal de mara para espolvorear encima,
1/4 taza de mantequilla fría,
6 cucharadas de agua fría,
1/4 cucharadita de esencia de vainilla,
1/4 cucharadita de paprika.

Como hacer galletas saladas integrales

En un recipiente mezclamos el azúcar, la harina, la sal, el ajonjolí y la paprika, luego agregamos la mantequilla y mezclamos con los dedos o un tenedor hasta que se forme una mezcla como la arena.
Aparte mezclamos la esencia de vainilla con el agua y añadimos a la mezcla de harina, amasamos con las manos hasta que quede una masa tersa y firme.
Formamos una bola y dividimos en dos, colocamos cada bola de masa sobre papel encerado, estiramos la masa hasta que nos quede unos 2mm de grosor. Espolvoreamos un poco de sal encima y pasamos con el rodillo de forma suave.
Ahora usaremos un cuchillo cortador de pizza para cortar las galletas en cuadrados o la forma de tu preferencia. Colocamos el papel de horno sobre una bandeja de horno, acomodamos las galletas y llevamos al horno precalentado previamente.
Dejamos horneándose por 12 minutos o hasta que veamos ligeramente doradas las orillas de las galletas. Luego retiramos del horno y dejamos enfriar.

Consejos

Para acompañar estas galletas podemos hacer un dip de aguacate o mermelada de melón.
No debemos trabajar mucho la mantequilla ya que se puede derretir con el calor de las manos y al consistencia puede cambiar a mas pegajosa.
Si sientes que la masa te queda seca puedes añadir una cucharadita de agua y amasa muy bien la masa.
Se debe estar atenta al horno ya que se queman fácilmente, puedes ponerte alarma de hasta 1o a 12 minutos, así estarás al tanto de la cocción de las galletas.
Puedes rotar la bandeja en los últimos minutos ya que es donde se doran mas las galletas en la parte del fondo a comparación de la parte frontal.