Receta de Macarons de Chocolate

Si quieres preparar un postre rico para acompañar un café por la tarde o para ofrecerlos a invitados en una reunión los macarons de chocolate son ideales para ti. Puede que la receta a simple vista te parezca difícil pero a continuación descubrirás que es bastante sencilla. Además te guiaremos paso a paso para que elabores esta receta desde cero.

En este artículo encontrarás una guía de elaboración bien explicada junto con todos los ingredientes que serán necesarios para la receta. Incluso al final encontrarás algunos útiles consejos para mejorar la receta y hacerla más deliciosa al momento de servir.

Información y nutrición

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Ingredientes

Como hacer macarons de chocolate

• Lo primero que debemos elaborar es la ganache para que luego tenga tiempo suficiente para enfriar. Para ello debemos calentar la nata sin que esta hierba. Luego agregamos el chocolate y batimos hasta que se combinen estos ingredientes. Luego guardamos a temperatura ambiente.
• Ahora para elaborar los macarons debemos montar las claras de huevo y batirlas hasta punto de nieve, mientras estas se van poniendo blancas debemos agregar azúcar poco a poco. Cuando levantemos la varilla y se formen picos sabremos que está listo.
• Trituramos la almendra en polvo junto con el cacao y después lo tamizamos para que tenga una textura más fina.
• Una vez hecho esto procedemos a añadir este polvo de cacao con almendras al merengue de claras. Nos ayudaremos con una espátula para ir mezclando poco a poco y esto lo haremos partiendo desde el centro hasta el exterior. Dejaremos de mover una vez que todos los ingredientes estén combinados y secos.
• Ya hecha la masa la pondremos en una manga pastelera para luego formar los círculos sobre el papel sulfurizado. Te recomendamos que pongas la punta de la manga lo más junta a la bandeja para que los círculos queden perfectos. Es importante que todos queden del mismo tamaño para que encajen.
• Antes de hornear debemos dejar reposar los macarons por 1 hora hasta que formen una capa superficial dura. Luego horneamos por 15 minutos a 150º y listo quedara en su punto.
• Para servir una vez que estén fríos los macarons añadimos la ganache de nata con chocolate con la ayuda de la manga pastelera, colocamos lo suficiente sobre un macarons y tapamos con la otra parte, se vera como un alfajor.
• Se debe repetir este proceso hasta terminar todo, al final solo quedara disfrutar esta delicia de postre.

Consejos y cómo servir

• Esta receta de macarons de chocolate puedes comerla una vez que estén listos. En caso de que te sobren algunos debes conservarlos en frío. Sin embargo, debes cuidar de no someterlos a una temperatura demasiado fría para que así conservan una textura cremosa.