
Hola que tal queridos amigos y amigas amantes de las recetas, el día de hoy te compartimos la receta de huevos a la riojana un platillo tradicional de la Rioja la cual es una comunidad autónoma de España. En estas tierras fértiles se cultivan diferentes alimentos.
La Rioja cuenta tiene una cantidad diferente de platillos autóctonos resaltando los guisos, este platillo que realizaremos es una delicia para el paladar, además de contener ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa, prepáralos y disfruta en familia.
Si te ha encantando esta receta, te invitamos a ver la receta de huevo revuelto con verduras.
Índice
Información y Nutrición
Cocina: Huevos | Preparación: 15 minutos |
Raciones: 2 personas | Cocción: 40 minutos |
Calorías: 489 kcal | Total: 55 minutos |
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- 1 cebolla grande
- 3 chorizos picantes
- 2 patatas
- 4 tomates rojos
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva para freír
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas gruesas las patatas, aproximadamente de 0.5cm (medio centímetro). Calentamos una sartén con aceite lo suficiente para freír las patatas.
- Una vez caliente introducimos las patatas y dejamos hasta que queden doradas y tiernas, luego retiramos y escurrimos el exceso de aceite, reservamos.
- Mientras las patatas se fríen, cortamos la cebolla y pimientos como mas gustes, en otra sartén vertemos un chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y pimientos por 2 minutos removiendo de vez en cuando.
- Aparte picamos finamente los ajos, cortamos los chorizos en rodajas, incorporamos los ajos al sofrito de verduras junto a los chorizos, cocinamos por 5 minutos. Luego retiramos solo los chorizos y reservamos.
- Mientras se sigue cocinando las verduras, rallamos los tomates encima, salpimentamos a gusto y dejamos a fuego bajo por 20 minutos. Pasado el tiempo añadimos nuevamente los chorizos a la sartén, cocinamos por 5 minutos mas, removemos y reservamos.
- Por ultimo en la sartén donde cocinamos las patatas freímos los huevos a fuego alto, cocinamos uno por uno, retiramos y escurrimos el aceite.
- Para servir primeramente colocamos las patatas en el plato luego la salsa encima con los chorizos y por ultimo los huevos. Te encantara esta delicia de comida!!..
¡Mas contenido relacionado!

Huevos al Plato
Los huevos al plato es una comida sencilla de hacer, existen muchas formas de cocinarlas ya sea al horno o ...
Ver receta
Ver receta

Huevo Pasado por Agua al Microondas
El día de hoy te traemos una receta sencilla, te hablamos de como cocinar huevo pasado por agua en microondas, ...
Ver receta
Ver receta

Huevos Fritos
Hola que tal queridos amigos y amigas, amantes de las recetas, el día de hoy te enseñaremos a como cocinar ...
Ver receta
Ver receta

Huevos Duros
El huevo tiene un alto valor nutricional, un alto contenido de agua. Es un alimento proteico al igual que el ...
Ver receta
Ver receta

Revuelto de Arvejas
En esta ocasión te traemos un platillo rico y delicioso, te hablamos de la receta de revuelto de arvejas que ...
Ver receta
Ver receta

Revuelto Campero
La receta de revuelto campero es un platillo muy rico y sencillo, para la cual solo necesitas guiarte con cada ...
Ver receta
Ver receta

Huevo Revuelto con Verduras
Hola receteros y receteras en esta ocasión te traemos una receta mas con huevos, el revuelto con verduras u otros ...
Ver receta
Ver receta

Revuelto de Acelgas
En esta ocasión te traemos la receta de Revuelto de Acelgas, una comida deliciosa y ligera, en la cual solo ...
Ver receta
Ver receta

Huevos Rellenos de Atún
Los huevos rellenos de atún son una exquisitez, este es un platillo ideal para una reunión familiar, para una merienda, ...
Ver receta
Ver receta