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Huevos al Plato

Los huevos al plato es una comida sencilla de hacer, existen muchas formas de cocinarlas ya sea al horno o al sartén, la tradición de este plato apunta a que se debe presentar en formato individual en una cacerola de paredes bajas, barro, cerámica, adornado con pequeñas orejas para facilitar su transporte a la mesa.

Como decíamos la idea es presentar un plato completo en raciones individuales donde se los haya cocinado, es una comida que contiene verduras, jamón y como ingrediente principal el huevo. Te recomendamos engrasar los platos antes de agregar los ingredientes y pre-calentar el horno si lo cocinas de esta forma. El huevo normalmente se añade al final de los demás ingredientes.

Al final puedes espolvorear los huevos con especias como ser hierbas, queso o algún aderezo. Así que sigue la receta paso a paso y disfrútalo en familia.

Cocina: Huevos Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas Cocción: 40 minutos
Calorías: 458 kcal Total: 55 minutos
Índice

    Ingredientes

    • 100 gramos de jamón serrano
    • 2 cebollas
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • 2 dientes de ajo
    • 4 tomates
    • 1 pimiento amarillo
    • 7 hojas de albahaca frescas
    • 8 huevos
    • aceite de oliva virgen
    • sal y pimienta a gusto

    Como hacer huevos al plato

    • Lavamos y cortamos en tiras finas los pimientos, cebollas, aparte picamos los tomates en dados pequeños junto con los dientes de ajo, picamos las hojas de albahaca limpias, reservamos.
    • En una sartén vertemos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio, calentamos y sofreímos los pimientos y cebollas por 8 minutos removiendo de vez en cuando.
    • Luego agregamos los tomates y ajos, cocinamos por 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Casi al ultimo agregamos el jamón serrano picado en dados y sofreímos unos minutos.
    • Seguidamente incorporamos las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta a gusto, removemos bien y trasladamos el sofrito a cacerola individuales pequeñas o una sartén grande, donde añadiremos los huevos.
    • Cocinamos a fuego bajo hasta que la clara cuaje y la yema se mantenga liquida, también puedes cuajarlos en horno pre-calentado a 180°C.
    • Ya listo sirve y degusta este platillo.
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