Huevos Rellenos de Atún

Los huevos rellenos de atún son una exquisitez, este es un platillo ideal para una reunión familiar, para una merienda, es muy fácil y rápido de hacer. Añade cebollino para decorar, sigue la receta paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: Desayuno	Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 porciones	Cocción: 10 minutos
Calorías: 275 kcal	Total:  25 minutos

Ingredientes

8 huevos
200 gramos de atún
3 cucharadas de tomate frito
3 cucharadas de mayonesa
cebollino para decorar
1 cebolla mediana
sal y pimienta a gusto

Preparación

• Hola amigas!! hoy prepararemos huevos rellenos de atún y como primer paso debemos cocinar los huevos. Bueno en una olla mediana con agua calentamos a fuego medio, una vez que estén hirviendo añadimos los huevos a temperatura ambiente durante 10 minutos.
• Ya listos sacamos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción por dentro, después quitamos damos golpetees con una cuchara en toda la cascara del huevo y la quitamos con mucho cuidado para no romper las claras.
• Seguidamente cortamos por la parte mas larga del huevo a la mitad, sacamos la yema sin romperla, ni romper las claras, reservamos aparte las yemas y claras.
• Para la preparación del relleno de huevos necesitamos un recipiente grande donde prepararemos el relleno, vaciamos el atún, mientras picamos finamente la cebolla en una sarten para freírla, una vez que ya este transparente la cebolla agregamos el atún y mezclamos, no es necesario añadir sal porque el atún ya contiene sal, pero si desea puede hacerlo, agregamos 4 yemas cocidas de las que reservamos, desmenuzamos en la cocción y mezclamos.
• ya listos vaciamos al recipiente, añadimos la mayonesa, los tomates fritos, removemos bien con un tenedor. Ahora rellenamos cada huevo con esta mezcla, decoramos con las yemas sobrantes, esparciendo encima y por ultimo agregamos los cebollinos picados finamente. A degustar!!