Preparación

Como primer paso pelamos, lavamos y picamos la cebolla, tomates y pimientos en cuadrados pequeños, reservamos.

Cortamos en cubos las salchichas, el jamón, y el tocino, reservamos. Aparte rallamos el queso solo la cantidad deseada.

Llevamos una sarten a fuego medio con 3 cucharadas de aceite, dejamos que caliente, luego agregamos la cebolla y pimientos picados, sofreímos hasta que se torneen tiernos, luego añadimos los tomates picados, sazonamos, removemos y dejamos por 4 minutos.

Ahora añadimos el tocino, salchichas y jamón a la cocción, removemos y vertemos la media taza de vino blanco, dejamos que se cocine hasta que se evapore la mitad del jugo de vino, cascamos los huevos y dejamos que cuaje, sazonamos nuevamente y removemos.

Seguimos cocinando por 4 minutos, por ultimo añadimos el queso rallado, tapamos y dejamos que se derrita.

Finalmente listo nuestro revuelto, sirve a gusto y acompaña con alguna guarnición de tu agrado.

Consejos

Si deseas puedes agregar papas fritas en dados a este revuelto, añadir al ultimo y mezclar con todos los ingredientes.

Como también puedes agregar carne de res o chorizo parrillero.