Ispi paceño

El ispi es un pequeño pes sacado del lago Titicaca. Cada plato lleva varios ispis o pescaditos como comúnmente se los ah conocido, se los come completamente enteros y fritos, acompañándolos con otros ingredientes típicos del departamento de La Paz.: ya sea choclo (mazorca), patatas con cáscara, chuño  y llajwa (salsa picante boliviana).

Información y nutrición

Cocina: La pazPreparación: 10 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 15 minutos
Calorías: 63 kcalTotal: 25 minutos

Ingredientes

  • 600 gr de Ipsis
  • aceite
  • jugo de limón
  • 2 huevos
  • harina
  • leche
  • sal y pimienta

Preparación

  • Mezclar los huevos con la leche, la harina, el limón, la sal y la pimienta Untar los ispis con esta mezcla y freírlos en aceite bien caliente.
  • Servirlos en un plato a gusto, y acompañarlo con algún ingrediente mas, a gusto.
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