
Una tradición paceña el mote con quesillo, es la solución al hambre ya sea a media mañana o por la tarde.
Información y nutrición
Cocina: La paz | Preparación: 10 minutos |
Raciones: n/r | Cocción: 10 minutos |
Calorías: 60 kcal | Total: 20 minutos |
Ingredientes
- ½ Arroba de habas peladas de su primera cascara, recién recogidas, tiernas y harinosas (con preferencia de Colomi)
- 2 Ramitas de hierbabuena
- Sal a gusto
Preparación
En una olla amplia poner el agua con la sal y la hierbabuena, llevar al fuego, cuando empiece a hervir, añadir las habas, hacer cocer con olla destapada para que las habas no tomen el color negro, dejar cocer hasta que estén tiernas. Servir con ensalada soltero, quesillo fresco.
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