
Las papas a la huancaina es un plato típico de Perú pero muy popular en la gastronomia de Bolivia, se trata de una receta acoplada al estilo Boliviano, vale decir que conlleva llajua y hasta chuño en algunos casos.
Información y nutrición
Cocina: Peruana | Preparación: 10 minutos |
Raciones: 4 personas | Cocción: 15 minutos |
Calorías: 155 kcal | Total: 25 minutos |
Ingredientes
- 8 papas grandes peladas
- 3 Queso criollo
- 1 Cabeza de lechuga
- 1/2 Tomates grandes
- 2 Huevos duros
- aceitunas (opcional)
Para la llajua
- 3 cucharaditas de Sal
- 1/2 libra de maní pelado y torrado
- 5 Vainas de ají amarillo molido y frito
- 1 Taza de agua
Preparación
- Aparte haga cocer las papas peladas.
- Sirva los platos con hojas de lechuga, ponga encima las papas, añadí encima la salsa de maní, decore con rodajas de huevo cocido, tomate y tajadas queso.
llajua de maní
- Muela el maní hasta conseguir una pasta.
- En una cacerola cocine el maní molido, agua, ají y sal al gusto, a lo largo de treinta a cuarenta minutos hasta el momento en que tome punto la salsa.
¿Sabías que?
Este es plato típico del país Perú, pero es muy popular en Bolivia, dado que se modifico en varias ocaciones la receta añadiendo, chuletas de carne, choclo y otros ingredientes típicos en Bolivia. Pero sin duda permiten disfrutar de una deliciosa papas a la huancaina Bolivia.
Recetas relacionadas

Aji de papalisa
Informaci贸n y nutrici贸n Cocina: La paz Preparaci贸n: 40 minutos Raciones: 6 personas Cocci贸n: 25 minutos Calor铆as: 360 kcal Total: 1 ...
Ver receta
Ver receta

Chanka de pollo
La receta ideal para combatir el fri贸, un plato proveniente del altiplano pues en Bolivia se tiene la firme creencia ...
Ver receta
Ver receta

Wallake
Este gran plato tradicional de la ciudad de la paz te dejara muy agradables y deliciosos sabores. Pues el pescado ...
Ver receta
Ver receta

Carbonada Boliviana
Informaci贸n y nutrici贸n Cocina: La paz Preparaci贸n: 20 minutos Raciones: 4 personas Cocci贸n: 30 minutos Calor铆as: 350 kcal Total: 50 ...
Ver receta
Ver receta

Sabalo a la romana
Informaci贸n y nutrici贸n Cocina: La paz Preparaci贸n: 30 minutos Raciones: 4 personas Cocci贸n: 25 minutos Calor铆as: 150 kcal Total: 55 ...
Ver receta
Ver receta

Chupe de pescado
Deleitate con el chupe de pescado, una receta tradicional de Peru, sin embargo la paz al estar en la frontera ...
Ver receta
Ver receta

Queso humacha
Un plato muy sencillo pero muy especial para festividades como todos santos, la receta del queso humacha varia un poco ...
Ver receta
Ver receta

Sopa de mani
Una sopa legendaria, ahora de fama mundial. La sopa de man铆 Boliviana esta puesta como uno de los platos mas ...
Ver receta
Ver receta

Albondigas
Las alb贸ndigas Bolivianas o alb贸ndigas al jugo se caracterizan por el acompa帽amiento de ingredientes como el arroz, chu帽o ademas del ...
Ver receta
Ver receta