Name: Quiche Lorraine
Prep time: 32 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cocina francesa
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 200 gramos de harina de trigo; sal; 4 huevos; 150 gramos de queso rallado gruyere o el de tu preferencia; 200 ml de crema de leche; 120 gramos de jamón de tu preferencia o Bacon; 100 gramos de champiñones; nuez moscada molida a gusto; pimienta a gusto.

La quiche lorraine es una tarta salada la cual se origina en Francia, en todas las variedades que existe la base es la misma ya sea quebrada o masa brisa y el relleno se elabora con nata, huevos y diferentes ingredientes como verduras, jamón, etc.

Como veras es fácil su elaboración, en unaricareceta.com te enseñaremos a como hacer quiche lorraine paso a paso, que sin duda te encantara, podrás disfrutar esta delicia en casa y sorprender así a tu familia!!..Es un plato estrella que se puede degustar en cualquier ocasión.

La receta de quiche lorraine clásica lleva bacón ahumado y queso gruyere, pero puedes sustituirlo con jamón, champiñones y el queso de tu preferencia si así lo deseas, sin mas que decir, comencemos!!..

Índice

Información y nutrición

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Receta: quiche lorraine

Cantidad: 6 personas

Preparación: 30 min

Cocción: 40 min

Calorías: 722kcal/porción

Ingredientes

100 gramos de mantequilla,
200 gramos de harina de trigo,
sal,
4 huevos,
150 gramos de queso rallado gruyere o el de tu preferencia,
200 ml de crema de leche,
120 gramos de jamón de tu preferencia o Bacon,
100 gramos de champiñones,
nuez moscada molida a gusto,
pimienta a gusto.

Como hacer quiche lorraine

Como primer paso elaboraremos la masa quebrada, en la mesada colocamos la harina y formaremos un volcán, añadimos la mantequilla cortada en cubitos y vamos integrando.
Para la masa quebrada no conviene amasar mucho ya que nos puede quedar una masa dura, formamos una bola y la cubrimos con papel film y dejamos reposar por media hora en la nevera.
Transcurrido el tiempo retiramos la masa de la nevera, quitamos el papel film y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
Con la masa estirada cubrimos un molde de tarta con base desmontable, pasamos el rodillo por el borde y retiramos lo sobrante, pinchamos varias veces la base de la masa con un tenedor.
Llevamos a hornear la mas por 15 minutos en el horno precalentado a 180°C. Mientras iremos rallando el queso, cortamos el jamón en cubitos, reservamos.
Cortamos en láminas los champiñones y salteamos ligeramente en una sartén para que vayan perdiendo el agua que contienen. Luego en un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, salpimentamos a gusto y añadimos una pizca de nuez moscada.
Mezclamos bien y con la masa de la tarta ya precocida añadimos primero el jamón, el queso y los champiñones salteados, luego vertemos la mezcla de nata con huevos que acabamos de hacer.
Dejamos que se distribuya bien todo, ahora llevamos a hornear la quiche a 180° por 30 a 40 minutos o hasta que notemos que el relleno haya cuajado y quede dorada la masa.
Una vez echa la quiche retiramos del horno y dejamos unos minutos enfriar, solo quedara servir caliente y degustar esta delicia.