Colita de cordero

Oruro tiene una particular forma de cocinar la carne de cordero, pues esta no es la excepcion. La colita del cordero es catalogado como un plato exótico al ser una carne muy blanda y por supuesto acompañada de los ingredientes correctos resulta una sabor incomparable.

Información Nutricional

Cocina: OrureñaPreparación: 30 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 30 minutos
Calorías: 210 kcalTotal: 60 minutos

Ingredientes

  • 6 colas de cordero
  • 2 cebollas
  • choclos
  • papas

Condimentos

  • ½ cucharada de pimienta
  • ½ cuchara de comino
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • perejil
  • sal a gusto

Preparación

  • En una olla de fondo mediano colocar la cebolla, perejil y sal a gusto. Dejar hervir.
  • Ponemos las colas de cordero y dejar hervir hasta que esté suave.
  • Escurrir bien el agua del recipiente, y sazonar con la pimienta, el comino y los dientes de ajo picados finamente.
  • Una vez sazonadas freír en aceite, hasta dorar.
  • Servir acompañados de el choclo y la papa y la llajuita tradicional
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