Información Nutricional

Ingredientes

300 gr de zapallo
100 gr de cebolla blanca
50 ml de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto y placer
1 litro de fondo de ave ( 500 gr de menudencia de pollo, 4 zanahorias, 2 cebollas blancas, 1/2 botella de vino blanco de mesa, perejil y hoja de laurel)
500 gr de nueces
2 gr de cilantro
100 ml de crema de leche
25 gr de queso parmesano
50 gr de tocino
100 gr de crema de leche
1 limon

Picar el zapallo y la cebolla en rodajas, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, sazonar al gusto añadir el zapallo remover con cucaracha de pollo y cocinar por cinco minutos, verte el fondo de ave y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos.
Dejar enfriar unos minutos para luego licuar y verte en la olla otra, otra vez romper hervor y añadir las nueces picadas con la crema de leche y el parmesano rallado, dejar hervir cortar el proscuito y dorar en sarten, añadir una pizca de cilantro a lo sopa y mezclar, servir caliente con el proscuito y una cucaracha de crema agria.

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