Información Nutricional
| Cocina: Orureña | Preparación: 20 minutos |
| Raciones: 4 personas | Cocción: 25 minutos |
| Calorías: 120 kcal | Total: 45 minutos |
Ingredientes
- 300 gr de zapallo
- 100 gr de cebolla blanca
- 50 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto y placer
- 1 litro de fondo de ave ( 500 gr de menudencia de pollo, 4 zanahorias, 2 cebollas blancas, 1/2 botella de vino blanco de mesa, perejil y hoja de laurel)
- 500 gr de nueces
- 2 gr de cilantro
- 100 ml de crema de leche
- 25 gr de queso parmesano
- 50 gr de tocino
- 100 gr de crema de leche
- 1 limon
Preparación
- Picar el zapallo y la cebolla en rodajas, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, sazonar al gusto añadir el zapallo remover con cucaracha de pollo y cocinar por cinco minutos, verte el fondo de ave y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- Dejar enfriar unos minutos para luego licuar y verte en la olla otra, otra vez romper hervor y añadir las nueces picadas con la crema de leche y el parmesano rallado, dejar hervir cortar el proscuito y dorar en sarten, añadir una pizca de cilantro a lo sopa y mezclar, servir caliente con el proscuito y una cucaracha de crema agria.
Resumen
Nombre de la receta
Sopa de ZAPALLO
Author Name
James
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
