Locro carretero

Esta es la receta perfecta para preparar el ya conocido locro carretero, un plato muy reconocido en el oriente Boliviano.

Información Nutricional

Cocina: De PandoPreparación: 25 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 30 minutos
Calorías: 380 kcalTotal: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de charque de vacuno
  • 1taza de arroz
  • 3 cebollas rojas
  • 1taza de colitas verdes de cebolla
  • 2 pimentones verdes
  • 3 tomates medianos
  • 1 cucharilla de comino
  • 1 cucharilla de pimienta negra molida
  • 2 porciones plátano verde frito
  • 2 porciónes de yuca cocida por plato
  • Sal a gusto

Preparación

  • Picar el charque, la cebolla, el pimentón, la cebollita verde, el tomate y dorar en una sartén con un poco de grasa o aceite.
  • Poner en una olla con agua y una vez que haya hervido durante unos 30 minutos esté preparado, agregar el arroz, sal y los condimentos. hasta que el arroz esté en su punto.
  • Servir en plato hondo acompañado de la yuca cocida y el plátano verde frito.
Resumen
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Nombre de la receta
Locro carretero
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