Name: Locro carretero
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kilo de charque de vacuno 1taza de arroz 3 cebollas rojas 1taza de colitas verdes de cebolla 2 pimentones verdes 3 tomates medianos 1 cucharilla de comino 1 cucharilla de pimienta negra molida 2 porciones plátano verde frito 2 porciónes de yuca cocida por plato Sal a gusto

Esta es la receta perfecta para preparar el ya conocido locro carretero, un plato muy reconocido en el oriente Boliviano.

Información Nutricional

Cocina: De Pando	Preparación: 25 minutos
Raciones: 4 personas	Cocción: 30 minutos
Calorías: 380 kcal	Total: 55 minutos

Ingredientes

1 kilo de charque de vacuno
1taza de arroz
3 cebollas rojas
1taza de colitas verdes de cebolla
2 pimentones verdes
3 tomates medianos
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de pimienta negra molida
2 porciones plátano verde frito
2 porciónes de yuca cocida por plato
Sal a gusto

Preparación

Picar el charque, la cebolla, el pimentón, la cebollita verde, el tomate y dorar en una sartén con un poco de grasa o aceite.
Poner en una olla con agua y una vez que haya hervido durante unos 30 minutos esté preparado, agregar el arroz, sal y los condimentos. hasta que el arroz esté en su punto.
Servir en plato hondo acompañado de la yuca cocida y el plátano verde frito.

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