Name: Sudado de Surubí
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 medallones de surubí Harina lo necesario para enharinar los medallones 2 cebolla blanca 2 zanahorias medianas ½ morrón pintón 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 3 ramas de cebollín 80 ml de vino blanco 50 ml de aceite Jugo de limón al gusto 3 tomates grandes Sal y pimienta al gusto Arroz y papa para acompañar

Un plato reconocido en pando, cabe recalcar ademas que el surubi es un pez de la zona, que aportan omega 3 y otros nutrientes favorables a la salud.

Información Nutricional

Cocina: De Pando	Preparación: 25 minutos
Raciones: 4 personas	Cocción: 30 minutos
Calorías: 280 kcal	Total: 55 minutos

Ingredientes

4 medallones de surubí
Harina lo necesario para enharinar los medallones
2 cebolla blanca
2 zanahorias medianas
½ morrón pintón
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
3 ramas de cebollín
80 ml de vino blanco
50 ml de aceite
Jugo de limón al gusto
3 tomates grandes
Sal y pimienta al gusto
Arroz y papa para acompañar

Preparación

Salpimentar los medallones de surubí, mezclar con la harina y freírlos en una sartén, a ambos lados.
Apartar los medallones y en el mismo sartén tostar el ajo picado en cuadrados pequeños, la cebolla, el pimentón y zanahoria cortada en juliana (pluma).
Agregar el jugo de limón y el vino blanco, agregar 1 cucharilla de sal.
Colocar sobre el salteado los medallones de surubí sellados y cubrir con los tomates cortados en medias lunas.
Tapar el sartén y dejar cocer por 5 minutos a fuego lento. Y servir caliente acompañado de arroz y papa.

Mas sobre la receta

La receta sudado de surubi mejora sustancialmente la calidad de vida mediante la salud ya que posee distintas propiedades anticancerigenas y omega 3.

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