Sudado de Surubí

Un plato reconocido en pando, cabe recalcar ademas que el surubi es un pez de la zona, que aportan omega 3 y otros nutrientes favorables a la salud.

Información Nutricional

Cocina: De PandoPreparación: 25 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 30 minutos
Calorías: 280 kcalTotal: 55 minutos

Ingredientes

  • 4 medallones de surubí
  • Harina lo necesario para enharinar los medallones
  • 2 cebolla blanca
  • 2 zanahorias medianas
  • ½ morrón pintón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • 3 ramas de cebollín
  • 80 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite
  • Jugo de limón al gusto
  • 3 tomates grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arroz y papa para acompañar

Preparación

  • Salpimentar los medallones de surubí, mezclar con la harina y freírlos en una sartén, a ambos lados.
  • Apartar los medallones y en el mismo sartén tostar el ajo picado en cuadrados pequeños, la cebolla, el pimentón y zanahoria cortada en juliana (pluma).
  • Agregar el jugo de limón y el vino blanco, agregar 1 cucharilla de sal.
  • Colocar sobre el salteado los medallones de surubí sellados y cubrir con los tomates cortados en medias lunas.
  • Tapar el sartén y dejar cocer por 5 minutos a fuego lento. Y servir caliente acompañado de arroz y papa.

Mas sobre la receta

La receta sudado de surubi mejora sustancialmente la calidad de vida mediante la salud ya que posee distintas propiedades anticancerigenas y omega 3.

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