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Pan de Coco

Hola que tal queridos amigos y amigas, hoy te traemos la receta de pan de coco, la cual es ideal para un desayuno o merienda por la tarde, puedes disfrutar acompañado de un jugo o té en una buena conversación con amistades o familia.

Es un pan sencillo de hacer, la clave esta en preparar bien la masa, así que manos a la obra!!… Si te interesa también tenemos la receta de pan nube, que al igual que esta es una delicia para disfrutar en familia y sorprenderlos con nuestras habilidades.

Índice

    Información y Nutrición

    Cocina: Panes Preparación: 1 hora
    Raciones: 12 porciones Cocción: 20 minutos
    Calorías: 245 kcal Total: 1 hora y 20 minutos

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 taza de leche de coco
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de levadura instantánea
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/3 taza de agua tibia
    • 2  3/4 tazas de harina
    • 1/2 taza de coco rallado grueso

    Como hacer Pan de Coco

    • Mezclamos la levadura junto con el azúcar y el agua tibia en un vaso o recipiente, el agua no debe estar ni fría ni caliente, mezclamos hasta diluir bien.
    • Cubrimos con un paño o servilleta limpia por 10 minutos, la mezcla debe formar una espuma, en caso de que no levante espuma, la levadura no sirve y no deberíamos usarla.
    • Ahora en el recipiente de la batidora echamos la harina, sal, leche de coco y la mezcla de la lavadura. Amasamos por 12 minutos utilizando el aditamento de amasar de la batidora, pasado el tiempo, cubrimos el recipiente con un paño.
    • Dejamos por 1 hora mas o menos hasta que doble su tamaño la masa, el tiempo dependerá de la temperatura ambiental en la que nos encontremos.
    • Luego ponemos la masa sobre nuestro mesón limpio y un poco enharinado, amasamos delicadamente la masa con las manos limpias, al amasar quitamos las burbujas o aire que pueda contener, esto será como 1 minuto.
    • De ser necesario espolvoreamos con harina para que no se pegue en las manos o en la mesa, dividimos la masa en 12 porciones, formamos bolitas con estas.
    • Preparamos una bandeja de horno enharinada y acomodamos sobre esta las 12 porciones de bolitas de masa, cubrimos nuevamente con una servilleta limpia.
    • Dejamos reposar por 30 a 40 minutos hasta que doblen su tamaño nuevamente. Mientras pre-calentamos el horno a 150° C (300°F).
    • Aparte batimos el huevo en un recipiente, luego pintamos las porciones de masa por encima y por ultimo cubrimos con el coco rallado.
    • Llevamos al horno y dejamos de 20 a 25 minutos o hasta que los panes queden algo dorados, esto dependerá de cada horno. Una vez listo deja enfriar y cuando gustes disfruta de este pan con algún jugo de tu agrado.
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