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Gofres sin Gluten

En esta ocasión te enseñaremos a como hacer gofres sin gluten de forma muy sencilla, es decir, de dos formas sencillas una con la gofrera y otra sin la gofrera si es que no la tienes. El secreto esta en la harina que no lleva gluten.

Pueden variar los demás ingredientes para hacerlo mas saludable para adaptarlo a tu manera si así lo deseas, te saldrán unos gofres ricos que nadie notara la diferencia del gluten. Así que apunta esta receta que te presentamos a continuación.

Índice

    Información y Nutrición

    Plato: gofres sin gluten
    Cantidad: 4 personas
    Preparación: 12 minutos
    Cocción: 17 minutos
    Calorías: 305 kcal

    Ingredientes

    • 80 gramos de azúcar glas o azúcar morena,
    • 100 ml de leche entera o leche vegetal,
    • 2 huevos grandes,
    • 1 pizca de sal,
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla,
    • 125 gramos de harina sin gluten,
    • 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten,
    • 70 gramos de mantequilla.

    Como hacer gofres sin gluten

    • En un recipiente añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos con las varillas eléctricas o manuales hasta formar una pomada espumosa, mientras batimos agregamos la esencia de vainilla y azúcar glas.
    • Una vez quede cremosa la mantequilla agregamos la harina previamente tamizada para que no se formen grumos, mientras continuamos batiendo añadimos una pizca de sal.
    • Ya integrado la mezcla vertemos la leche, mezclamos bien y dejamos reposar por 15 minutos, aparte calentamos la gofrera y esperamos a que nos avise los pilotos de control para saber si ya esta en la temperatura adecuada.
    • Cuando ya este caliente la gofrera removemos la mezcla y vertemos la cantidad necesaria que no rebalse al cerrar la gofrera.
    • Dejamos que se haga por unos minutos hasta que queden doraditos, retiramos de la gofrera y ponemos sobre una rejilla y así vamos repitiendo hasta acabar la mezcla.
    • Esperamos que los gofres enfríen a temperatura ambiente la masa se hará algo dura y será mas consistente, ya tenemos listos los gofres sin gluten!!.
    • Si gustas puedes modificar la cantidad de azúcar, sal, etc., así adaptas los gofres a tu manera, disfruta esta delicia acompañado de un jugo o lo que mas gustes.

    Como hacer gofres sin gofrera

    • Para hacer la masa sin gofrera solo debemos repetir el mismo procedimiento de mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
    • Precalentamos el horno a 180°, vertemos la mezcla en moldes para gofrera, llevamos al horno y dejamos por 15 a 20 minutos.
    • Cuando pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio indicara que ya quedo listo, entonces retiramos del horno y dejamos enfriar un poco para poder desmoldar luego.
    • Listo solo quedara degustar, puedes decorar con lo que mas gustes.
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