
El día de hoy te traemos la receta de patatas con chirlas un estofado que es siempre bienvenido en casa y nuestras mesas. Además de ser un platillo económico y sencillo de hacer.
Las chirlas son un molusco similar a las almejas, estas se diferencian en que son mas pequeñas y su concha mas fuerte, tienen un color gris pálido o crema. En la concha presenta unas líneas concéntricas menos marcadas, no presenta líneas radiales. Tienen un alto contenido en hierro, calcio, zinc y otros.
Índice
Información y Nutrición
Cocina: Patatas | Preparación: 10 minutos |
Raciones: 3 personas | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 77 kcal/100gramos | Total: 30 minutos |
Ingredientes
- 3 gambones
- 1/2 cebolla
- caldo de pescado o agua para abrir las chirlas
- 3 patatas
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de chirlas (molusco)
- 1 pizca de pimentón dulce
- vino blanco lo suficiente
Preparación
- Pelamos, lavamos y troceamos las papas en trozos medianos, reservamos. En un recipiente con agua fría lo suficiente con sal colocamos las chirlas, dejamos unos minutos, repetimos este paso cambiando de agua hasta quitar toda la suciedad que pueda tener, escurrimos el agua y reservamos.
- Calentamos una sartén a fuego alto, colocamos las chirlas con un poco de vino blanco y dejamos hirviendo hasta que se abran. Una vez se abiertas retiramos del fuego y reservamos el jugo que haya soltado colamos bien con la ayuda de un colador.
- Sofreímos los ajos, cebolla y pimentón en una sartén con un chorro de aceite por 5 minutos o hasta que queden tiernos, luego añadimos las patatas que troceamos y asamos hasta dorar por fuera.
- Seguidamente agregamos el jugo de las chirlas con un poco mas de agua, cocinamos por 15 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo añadimos las chirlas junto con las gambas, rectifica la sazón, cocinamos hasta que las patatas queden tiernas.
- Una vez listo, sirve esta comida caliente y disfrútala!!..
¡Mas contenido relacionado!

Patatas a lo Mayordomo
Hoy quiero presentaros una receta tradicional, casi de antaño, ideal para acompañar los platos de carne o pescado más sabrosos ...
Ver receta
Ver receta

Como cocer Patatas al Microondas
Esta receta es ideal para un entrante, como guarnición o una opción ligera de las patatas fritas, es una comida ...
Ver receta
Ver receta

Patatas con Bacalao y Arroz
Hola que tal queridos amigos y amigas, el día de hoy te presentamos la receta de patatas con bacalao y ...
Ver receta
Ver receta

Papas con chorizo
Si pensamos en la receta de papas con chorizo, se nos viene a la mente una preparación simple y fácil ...
Ver receta
Ver receta

Patatas rellenas de bacon
Hoy prepararemos una receta muy sencilla de hacer, se trata de las patatas rellenas de bacon, las papas son un ...
Ver receta
Ver receta

Papas a la Mantequilla
Hola receteros y receteras, te traemos una receta sencilla de preparar y cocinarla en poco tiempo, son papas a la ...
Ver receta
Ver receta

Papas al Vapor
La papa es un tubérculo, que tiene origen en América, Colón fue quien la incluyo en Europa, se utilizaba y ...
Ver receta
Ver receta

Tortilla de Papa y Cebollas
Sabias que la cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estomago. es diurética, por lo tanto es un ...
Ver receta
Ver receta

Tortilla de Papas Ralladas
EL porridge es un platillo ideal para el desayuno, muy fácil y grato para empezar el día. Agrega plátano a ...
Ver receta
Ver receta