Patatas rellenas de bacon

Hoy prepararemos una receta muy sencilla de hacer, se trata de las patatas rellenas de bacon, las papas son un ingrediente que regularmente lo tenemos en la cocina como secundarios, sin embargo pocos saben aprovechar esta importante legumbre.

Puedes preparar esta receta como entrante de algún evento familiar u otro, deleitate con la preparación de esta receta al puro estilo de UnaricaReceta, !!COMENCEMOS¡¡

Información y nutrición

Cocina: Con patatas	Preparación: 10 minutos
Raciones: 4 porciones	Cocción: 40 minutos
Calorías: 169 kcal	Total: 50 minutos

Ingredientes

Si deseas mas cantidad de patatas rellenas solo duplica las cantidades.

• 3 patatas medianas
• 100 gr. de bacon
• 100 gr. de queso crema
• 75 gr. de queso mozzarella
• 1 nuez de mantequilla
• Perejil para adornar
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Comienza lavando las patatas, lávalas bien sin dejar un solo rastro de tierra o suciedad que usualmente tienen. Ya que utilizaremos la cascara y todo.
• Con las patatas limpias las ponemos en una bandeja de buen tamaño, las bañamos con un poco de aceite de oliva (opcional) y las llevamos al horno a 200°C.
• Mientras tanto cortamos el bacon en trozos pequeños y los salteamos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, debes mover constantemente hasta que dorar, luego retira del fuego y reserva.
• A 20 minutos de haber puesto las patatas al horno ya estarán listas, sacalas deja enfriar un poco y luego pártelas por la mitad con ayuda de un cuchillo.
• Ahora quitale gran parte de la pulpa procurando dejar un poco de relleno y claro la piel de la patata intacta. Formaras así una barquita.
• En un bowl coloca la pulpa que retiraste de tus patatas, junto a la mantequilla cortada en cubitos, quesos y el bacon, sazona con un poquito de sal y aceite de oliva, ademas también espolvorea un poco de perejil, y dale caña a esto, mezcla bien tratando de integrar todos los ingredientes.
• Obtendrás una textura cremosa, ahora rellena tus barquitos de papa con esta mezcla y llévalos nuevamente al horno por un espacio de 10 minutos aproximadamente, y listo tendrás listas tus patatas rellenas de bacon.