Receta de Soldaditos de Pavia

La receta de soldaditos de pavía un aperitivo típico en Madrid, se trata del bacalao rebozado en harina y otros ingredientes, se puede acompañar con pimientos asados.

Una comida sencilla de hacer, en Unaricareceta enseñaremos a como hacer los soldaditos de pavía la cual contiene pocos ingredientes, sigue cada paso de la receta.

Información y Nutrición

Cocina: Pescado	Preparación: 25 minutos
Raciones: 6 personas	Cocción: 18 minutos
Calorías: 267 kcal	Total: 43 minutos

Ingredientes

Elaboración de la receta de soldaditos de pavia

• Comenzamos con los ajos, pelamos y picamos finamente, reservamos. En un bol rompemos los huevos y añadimos el ajo picado, batimos hasta que se integren bien.
• Vertemos la cerveza y poco a poco agregamos la harina junto con la levadura, removemos sigue hasta incorporar todos los ingredientes, espolvoreamos perejil a gusto y cubrimos la mezcla con papel film, la dejaremos reposar por 15 minutos en el refrigerador.
• Transcurrido el tiempo, cogemos una sartén en la cual vertemos aceite lo necesario para fritar los soldaditos, llevamos a fuego medio. Mientras cortamos el bacalao en trozos como bastoncitos o como mas gustes.
• Los trozos no deben ser muy gruesos para evitar que el pescado quede crudo por dentro al freírlo, sazonamos el bacalao en trozos a gusto y lo rebozamos en la mezcla que llevamos al refrigerador.
• Seguidamente agregamos a la sartén que ya estará caliente y dejamos freír a fuego medio-alto hasta dorar los soldaditos bien. Luego colocamos en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Hacemos esto hasta terminar todos los soldaditos.
• Ya listo sirve inmediatamente puedes acompañar con algún aderezo.