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Pizza a la Española

La pizza es una de las comidas mas rápidas y conocidas en todo el mundo, de origen Nápoles-Italia. Se trata de una masa circular que se calienta en el horno rellenado con tomate, queso y otros ingredientes que pueden variar según el gusto de cada persona, ya sea salsas, carne, beicon, chorizo y otros mas. Solo sigue la receta de la pizza española, veras que es sencilla de elaborar.

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: Pizzas
    Raciones: 4 comensales
    Preparación: 30 Min
    Cocción: 18 Min
    Calorías: 298 kcal

    Ingredientes

    PARA LA MASA:

    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de azúcar
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 400 gramos de harina de trigo
    • 1 cucharadita de levadura fresca
    • 200 ml de agua tibia

    PARA EL RELLENO:

    • 200 ml de tomate triturado
    • orégano
    • Sal y pimienta a gusto
    • aceite de oliva
    • 50 g de salami
    • 50 g de chorizo
    • 50 g de tocino
    • 100 g de queso emmental
    • 150 g de queso mozzarella

    Como preparar pizza a la española

    • Como primer paso precalentaremos el horno a 200° C, alistaremos los ingredientes para hacer la masa, en un recipiente añadimos el agua, la levadura, una pizca de azúcar y dejamos reposar por 15 minutos o hasta que espume.
    • En otro recipiente mezclamos la sal con la harina, luego de que la mezcla anterior de levadura quede lista añadimos la harina con sal junto a dos cucharadas de aceite y vamos mezclando con la ayuda de las manos hasta integrar todo.
    • Cuando la mezcla este casi lista sin que se pegue en las manos, espolvoreamos la mesa de trabajo y colocamos la masa sobre esta, vamos amasando con fuerza por 10 minutos, estiramos la masa y volvemos a juntar repetidas veces hasta que quede elástica.
    • Luego colocamos la masa en un recipiente y cubrimos con un paño limpio, dejamos reposar por al menos 1 hora. Pasado el tiempo la masa debe duplicarse de tamaño, colocamos la masa sobre el área de trabajo espolvoreando con un poco de harina y amasamos 5 minutos mas.
    • Después estiramos la masa en forma circular hasta conseguir el tamaño que deseemos una masa ni muy delgada ni muy gruesa, ahora si colocamos la masa lista sobre la fuente para la pizza y dejamos reposando por 15 minutos.
    • Ahora para el relleno trituramos el tomate sin su piel y colocamos sobre la masa ya lista, esparcimos sobre toda la base, luego añadimos los quesos rallados, el beicon, salami, el chorizo cortado, orégano y pimienta a gusto con un poco de aceite de oliva.
    • Ya lista la preparación de la pizza llevamos al horno y dejamos por 15 minutos o mas hasta que los quesos se derritan y gratinen un poco. Ya lista retira del horno y corta en triángulos.

    Tips:

    • Si cuando estés amasando la masa se sigue pegando en los dedos añade un poco mas de harina en cantidades pequeñas para que la masa quede uniforme y compacta.
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