Barbacoa de Pollo

Sabias que existen diferentes maneras de hacer el pollo a la barbacoa, por ejemplo en Norteamérica condimentan el pollo con rub seco, cubriendo después con una salsa barbacoa a base de tomate y cocinando sobre una plancha, en Europa marinan el pollo en una mezcla de vinagre y aceite, asandola en una plancha, finalmente se sirve con una salsa y en Asia, el pollo se corta en dados y se marina en salsa picante de soja, luego se asa en un pincho, para asar en plancha.

Información y nutrición

Cocina: Pollo	Preparación: 10 minutos
Raciones: 2 porciones	Cocción: 30 minutos
Calorías: 326 kcal	Total: 40 minutos

Ingredientes

• 4 huevos
• pan rallado
• sal y pimienta
• Aceite
• Salsa barbacoa
• 2 pechugas de pollo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• Harina lo necesario

Preparación

• Primeramente sobre una mesa de trabajo cortamos las pechugas en cubos medianos, llevamos a un recipiente, sazonamos con sal, pimentón, pimienta negra molida, ajo en polvo y mezclamos bien los ingredientes, reservamos.
• Luego preparamos tres platos, uno con harina, otro con huevo batido con un poquito de sal y otro con pan rallado. Pasamos el pollo por los tres platos en ese orden, pero volvemos a pasar por el huevo batido y el pan rallado, repetimos esto para que la capa sea mas gruesa y crujiente, reservamos en un bol.
• Ponemos el bol de pollo en el refrigerador por 35 minutos (para asentar la masa sobre el pollo), buscamos una olla mediana, ponemos a fuego medio con bastante aceite, una vez caliente echamos las pechugas y dejamos freír hasta que doren, una vez que este listo sacamos en un recipiente con papel absorbente.
• Mientras en una sarten calentamos la salsa barbacoa, la cantidad que requieras a gusto, una vez caliente añadimos el pollo frito, removemos y dejamos cocinar por 6 minutos.
• Es hora de servir, si deseas puedes acompañar con unas papas fritas y disfruta!!..