
Esta es una receta con una forma de preparación similar a un estofado, tiene una salsa hecha a base de nata y harina, tiene el nombre por el color del guiso blanco. Además de pollo tiene verduras que aportan sabor y nutrientes, nos da una textura cremosa y rica.
El pollo nos aporta un gran fuente de proteínas, hierro, zinc y vitaminas, aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. En Unaricareceta aprenderás a preparar este rico platillo muy sencillo de hacer, además de que puedes hacerlo también con carne de pavo.
Índice
Información y Nutrición
Cocina: Pollo | Preparación: 15 minutos |
Raciones: 4 personas | Cocción: 30 minutos |
Calorías: 345 kcal | Total: 45 minutos |
Ingredientes
- 2 zanahorias
- harina
- 300 ml de nata para cocinar
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 200 gramos de cebollitas francesas
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de vino blanco
- 200 gramos de champiñones
- nuez moscada
- sal y pimienta a gusto
- aceite de oliva virgen
- 1/2 litro de caldo de pollo
- perejil fresco
Preparación
- Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las zanahorias, las cebollitas a la mitad, aparte cortamos los champiñones en cuatro y reservamos. Lavamos y cortamos el pollo en cubitos medianos, salpimentamos a gusto y pasamos los cubitos de pollo por la harina cada uno.
- Calentamos una cacerola con un chorro de aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel y sofreímos el pollo por todo lado hasta dejarlos ligeramente dorados. Luego agregamos la zanahoria, cebolla y champiñones, sazonamos a gusto y salteamos unos minutos.
- Subimos el fuego y vertemos la taza de vino y esperamos a que se evapore el alcohol para luego incorporar el caldo de pollo, un poco de harina y una pizca de nuez moscada cubrimos la olla, cocinamos por 10 minutos a fuego alto.
- Durante la cocción verificamos si las verduras como el pollo estén listos para añadir la nata para cocinar, dejamos cocinando a fuego medio por 5 minutos o hasta que espese la salsa y se obtenga la consistencia que desees.
- Añadir sal a gusto remover y probar, una vez listo servir al instante y espolvorear con perejil picado. Si gustas puedes acompañar con alguna guarnición de papas, arroz o alguna ensalada de tu gusto.
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